网站首页 | 范文大全 | 教案下载 | 优秀作文 | 诗词赏析 | 优美散文 | 板报大全 | 题库下载 | 故事大全 | 励志 | 爆笑笑话 | 字典 | 网站导航
在点网
  • 企业规章制度
  • 酒店规章制度
  • 学校规章制度
  • 安全生产规章制度
  • 政府规章制度
  • 环境保护制度
  • 司法制度
  • 医疗管理制度
  • 您的位置:在点网 > 范文 > 规章制度 > 安全生产规章制度 > 食品安全生产规章制度 正文 2016-08-26

    食品安全生产规章制度

    相关热词搜索:规章制度 安全生产 食品 安全生产规章制度范本 安全生产责任书

    篇一:食品安全生产管理制度[1]

    安全生产管理规定

    为了加强公司安全生产工作的管理,有力保障员工的人身安全,确保公司生产活动的正常进行。依据国家有关部门文件的规定,结合我公司的实际情况,特制订本规定。

    一、 生产安全管理的规定

    1. 各部门必须建立健全安全生产的各项制度和操作规程。

    2. 对公司员工必须进行生产安全教育。生产员工上岗前,部门或车间必须对员工进行操作培训,经考试合格后才能独立操作。

    3. 公司为从事作业的人员提供必要的安全条件和防护用品。

    4. 杜绝管理人员违章指挥和强令冒险作业。实际操作人员有权对上述行为拒绝执行。

    5. 生产人员必须严格遵守操作规程。

    6. 设备安全防护装置必须始终处于正常工作状况,任何人无权擅自拆除设备安全防护装置,违者将予以重处。为了确保安全,设备安全防护装置不能正常工作时,不准开机运行。

    7. 为了保证用电安全,严禁开启设备的电气箱,发生电气故障,必须由电工进行修理,并认真执行设备检修期间的停送电规定。

    附:设备检修期间的停送电规定

    (1)设备遇大修、小修时都必须事先停电,并悬挂“设备检修”标志牌,示明设备处在检修状态,设备检修完毕,需要送电调试前,必须认真巡视设备各部位,并通知在场操作人员和其他检修人员,设备调试合格后交付使用同时撤走“设备检修”标志牌;

    (2)日常维修(尤其是电气维修)原则上要求停电检修,除非某些部位的检修可以或者需要带电时,但必须确保人员和设备的安全上有保证。设备的日常维修是否需要停电,由当班检修人员根据当时实际情况确定并通知操作工,生产车间不得强制要求带电检修;

    (3)设备停电检修后的送电,必须由电工执行,送电完毕后由电工通知操作工或班长,正常停机或开机不受此限制。

    8. 禁止乱拉电线、乱接电器设备,非专业人员严禁从事排拉电线、安装和检修电器设备。

    9. 动用明火必须严格执行《动用明火审批制度》。

    附:动用明火审批制度

    本规定适用于公司范围内(指定动火区域除外)动用明火(电焊、气割、焚烧等)的工作作业。

    1. 职责

    1.1 需要动用明火作业的车间或部门负责对本部门动用明火的申请进行一级审批。

    1.2 工程设备部为主管部门,负责对动火申请进行二级审批。

    1.3 公司应急领导小组授权副组长负责对动火申请进行三级审批。

    1.4 监护人员负责对操作人员、操作现场进行施工监督、护卫。

    2. 工作程序

    2.1 申请

    2.1.1需要动用明火作业的车间或部门应提出申请,填写“动用明火申请表”。

    2.1.2 申请表的内容包括:申请人、申请时间、申请理由、申请部门意见、作业

    地点、作业时间、作业人员、监护人员、作业内容、防火区域、防范措施、主管

    部门意见及公司意见等。

    2.2 审批

    2.2.1申请部门负责人对“动用明火申请表”给出部门意见进行一级审批。

    2.2.2工程设备部接到申请部门的申请后,须指定好作业人员(确认作业人员持

    有上岗证)和监护人员,明确作业内容和防范措施,同时甄别动火区域,给出部

    门意见进行二级审批。

    2.2.2.1一般防火区域由工程设备部负责人直接审批(二级审批)后实施作业。

    2.2.2.2重点防火区域由公司安全领导小组授权副组长进行三级审批,方可实施

    作业。

    2.2.3如果遇到晚间和节假日必须施工的,则由行政总值班人员参考10.2.2的内

    容全权负责。

    2.3 现场管理

    2.3.1作业部门接到经批准的“动用明火申请表”后,方可进入现场作业,进入现

    场后,应首先告知需作业区域的负责人,由该区域负责人在“动用明火申请表”上

    签字,已明确需要作业的区域、内容和时间后方可开始施工作业。。

    2.3.2作业必须严格按照批准要求进行,在指定时间内由指定人员作业,作业人

    员应持证上岗。

    2.3.3施工中如变动作业人员和监护人员,须经主管部门同意。

    2.3.4作业现场必须进行清理,所在车间或部门必须将易燃易爆物品要清理出作

    业区域,动火作业人员准备好相应的消防器材,由专人监护,监护人员在作业时

    自始至终不得离开现场。重点区(来自:WWw.Zaidian.Com 在点网:食品安全生产规章制度)域动火,须采用围栏或围绳进行隔离,并在明显

    部位悬挂警示牌。

    2.3.5作业结束后,对现场进行检查,防止留下火种隐患。

    2.3.6重点防火区域应在施工结束后2小时,由监护人员再复查一次,以确保防

    火安全。

    3.除指定区域外不经批准擅自动用明火的,按以下规定处罚:

    3.1在一般区域违章动火,未酿成事故的,当事人罚款200元。

    3.2在重点区域违章动火,未酿成事故的,当事人罚款300元。

    3.3在非规定的地点吸烟者依照违章动火处罚。

    3.4违章动火并酿成事故,事故不论大小,一律从严处罚,并赔偿由此而造成的

    所有损失。

    10. 工伤事故按人事行政部的规定范围进行管理。

    附:关于工伤事故的管理规定

    (1) 事故界定:凡发生救护、医疗及有关费用总额在100元以上1000元以下

    的人身伤害事故作为一般工伤事故,因事故造成人员死亡或造成专业机构认可的

    等级伤残或发生1000元以上的救护、医疗、陪护等费用的事故为重大工伤事故;

    (2)事故上报主体:事故直接责任者的所在组织(班组、仓库、部门)是事故

    上报的最基层的主体。

    (3)事故上报顺序:向上一级报告。其顺序为:部门经理(车间主任)—人力

    资源部—总经理。

    (4)口头上报时间:部门经理(车间主任)应即时上报人力资源部。

    (5)书面上报时间:事故发生后1-3天内,部门经理(车间主任)应抓紧了解事故发生的原委、经过及初步处理的结果(需住院观察或治疗)等,在上述时间内写出书面事故报告。

    (6)为了确保事故上报规定的严格执行,对于发生事故后,不按规定时限上报的,第一次对所在部门直接负责人扣款100元,再次发生的,主管部门将上报公司对责任人作出严肃处理。对于事故隐瞒不报的,年度累计达三次或以上 者,部门主管作为严重违纪作撤职或降职处罚。

    (7)事故发生部门的领导应配合主管部门,开好事故现场分析会,按“三不放过”的原则,找出事故发生原因和下一步要整改的内容。

    (8)公司将依据事故的责任对责任部门和责任人处以100――2000元的罚款或行政处罚,直至追究法律责任。

    (9)关于工伤认定的规定

    依照《工伤保险条例》(国务院令第375号) 和《工伤认定办法》(劳动和社会保障部令第17号)等规范性文件,我公司对工伤认定的范围规定如下:

    1)从业人员有下列情形之一的,应当认定为工伤:

    a.在工作时间和工作场所内,因工作原因受到事故伤害的;

    b.工作时间前后在工作场所内,从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的;

    c.在工作时间和工作场所内,因履行工作职责受到暴力等意外伤害的; d.患职业病的;

    e. 因工外出期间,由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的; f. 在上下班途中,受到机动车事故伤害的;

    g. 法律、行政法规规定应当认定为工伤的其它情形。

    2) 从业人员有下列情形之一的,视同工伤:

    a.在工作时间和工作岗位,突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的; b.在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害的;

    c.从业人员原在军队服役,因战、因公负伤致残,已取得革命伤残军人证,到用人单位后旧伤复发的。

    凡符合以上条件的工伤事故,均按照国家有关规定给予处理.

    11. 从事登高作业必须按《登高作业安全管理规定》执行。

    附:登高作业安全管理规定

    (1) 登高作业的定义:凡登高高度超过四米,攀登时无扶手,作业区域无围栏即属登高作业。

    (2) 公司员工必须严格执行登高作业安全规定。各部门经理(车间)为本部门登高作业安全管理的第一责任人。

    (3) 人字梯架设高度不得超过2.5米,凡用梯子作业时,必须有人扶持后方能作业。

    (4) 登高人员必须系好安全带,并将安全带扣于牢固可靠之处方可操作,严禁不系安全带操作。

    (5) 登高人员在爬高、高空行走时一定要注意安全,脚踏于可靠牢固之处,严禁踩踏在阳光板等质地松脆不牢固的物体上。

    (6) 登高作业必须有专人看护,看护人员有责任提醒和帮助操作人员做好各种安全措施。

    (7) 高度超过4M无扶手或操作区域无围栏的登高作业,必须提出书面申请,经工程设备部批准后方可作业。

    (8) 凡进入夹层、吊顶、管架及屋顶区域作业的人员都需提前提出申请,经工程设备部批准并落实各项有关安全措施后方可进入上述区域作业。

    (9) 严禁擅自登高作业,对于违反登高作业规定的由主管部门对责任部门和责任人处以100~500元的罚款。

    12. 严禁无证人员从事电、气焊接,电梯、压力容器以及厂内车辆的驾驶等工作。

    13. 公司规定吸烟必须在指定的地点。

    14. 使用叉车必须严格按《叉车作业安全管理规定》执行

    附:叉车作业安全管理规定

    公司叉车管理的原则是谁使用谁管理,即使用部门即为安全管理的责任部门。

    1. 范围

    本规定适用于公司内部叉车的管理,含供应部仓库用叉车和车间用叉车。

    2. 职责

    2.1 供应部仓库是公司内叉车投入使用后的归口管理部门。负责公司内叉车投入使用后的日常维护保养、故障报修、以及使用人员的培训和管理。

    2.2 生产制造部负责对各车间用叉车的日常使用和保养以及叉车驾驶员的管理。

    2.3 工程设备部负责叉车的购买、证照的办理以及固定资产手续的办理。

    3.工作程序

    3.1叉车驾驶员每天操作叉车前的准备工作

    3.1.1 清洗叉车上的污垢、泥土和尘埃,重点部位是:货叉架及门架滑道、发电机、起动机、蓄电池电极叉柱、水箱、空气滤清器。

    3.1.2 检查各部位的紧固情况,重点是:货叉架支持、起重链拉紧螺丝、车轮螺钉、车轮固定销、制动器 、转向器螺钉。

    3.1.3 检查脚制动器、转向器的可靠性、灵活性。

    3.1.4 检查渗漏情况,重点是:各管接头、柴油箱、机油箱、制动泵、升降油缸、倾斜油缸、水箱、水泵、发动机油底壳、变矩器、变速器、驱动桥、主减速器、液压转向器、转向油缸。

    3.2叉车驾驶员自行处理项目

    3.2.1 加发动机机油和冷却水

    3.2.2 电瓶加电瓶补充液

    3.2.3 螺栓螺母等零件的紧固

    3.2.4 简单的调整和安装

    3.3 叉车发生故障的处理

    叉车驾驶员在发现叉车有不正常现象或有明显故障时,应立即停止使用并向仓库指定人员报修,不得使叉车带病工作。

    3.4 叉车的行驶速度

    3.4.1 室外道路上叉车的行驶速度≤10公里/小时。

    3.4.2 室内行驶或倒车, 叉车的行驶速度为≤5公里/小时。

    3.5 叉车使用中的其他事项

    3.5.1 仓库和车间根据岗位需要,上报人事部要求培养叉车驾驶员。

    3.5.2 叉车驾驶员必须经过专业培训,持有叉车驾驶证。

    3.5.3 每辆叉车由使用部门指定叉车驾驶员保管,未经部门主管和保管人同意,任何人不得擅自操作叉车。

    3.5.4 装运危险品的叉车驾驶员必须指定专人(并经过危险品从业人员的上岗培训),不允许未经授权和培训的人员装运危险品。

    3.5.5 凹印版库的叉车专为版辊的运输及放置而配备,未经工程设备部许可,一律不得挪作它用。凹印版库的叉车由于轮子较小,严禁在不平坦的道路上行驶。

    3.5.6 叉车驾驶员未经登高许可,不得进行任何登高作业;如需登高作业,需向公司安全员申请,经许可后,配备防护工具,按登高作业规定操作。

    3.5.7叉车驾驶员操作前须听清指令,看清作业单,确保操作无误。

    3.5.8叉车驾驶员在对货架上的货物进行操作时,最上层货物距顶板的距离要大于50厘米。每一垫仓板堆物高度不得大于1.6米。整板包装完好的树脂粒子等物料如大于1.5米小于1.8米,仅限于放置货架下面一、二层,不允许放置于第三及顶层。

    3.5.9叉车严禁把铲齿升在高位时运行,每次取完物品以后,都应先把铲齿放到低位后才能运行。严禁员工站在铲齿上。

    3.5.10叉车运行时要小心操作,不能撞击货架立柱。一旦货架立柱被撞弯,则立柱承重将大大下降,严重时可能危及人身安全。一旦货架立柱被撞击,应马上通知工程设备部进行检查和修复。

    3.5.11装运物品时,既要注意物品安全,更要确保人身安全。

    3.5.12铲车驾驶员离开所驾驶的车辆时,要把车辆熄火,并拔下钥匙。

    3.5.13 叉车不使用时,必须停放在指定区域。

    3.5.14叉车驾驶员下班后必须注意休息,上班精神集中,避免撞坏建筑物、门和货物,更应避免造成人员伤亡、货物坍塌、危险品泄漏等恶性事故。

    3.5.15叉车严禁超负荷使用(如铲运超标准荷重货物等)

    4 责任

    4.1叉车驾驶员发现叉车故障不及时报修, 叉车带病工作;叉车驾驶员未保管好叉车钥匙,而造成无关人员使用叉车; 叉车驾驶员撞坏建筑物、门和货物,或造成人员伤亡、货物坍塌、危险品泄漏等恶性事故,根据情节轻重给予处罚,直致追究法律责任。

    4.2公司员工未经允许擅自驾驶叉车的,将受重罚,直致除名;造成恶性事故, 追究法律责任。

    15. 凹印版库安全管理必须严格按《凹印版库安全管理规定》执行

    附:凹印版库安全管理规定

    1.生产制造部负责凹印版库安全管理规定的制订和实施。

    2.工程设备部负责凹印版库安全管理规定实施以及监督。

    3. 凹印版辊存放的安全规定

    3.1 凹印版辊必须套上纸套,安放在专用的塑料托盘上。托盘上底层版辊必须放置在凹型槽内,第二层开始交叉放置,每一块垫仓板上最多放置十根版子。

    3. 2塑料托盘必须经常进行检查,如发现托盘有裂缝,托盘上的橡胶垫块松动,必须立即停用。并通知工程设备部进行检修。

    篇二:保证食品安全规章制度范本

    食品与食品原料采购进货查验制度

    第一条 购进的任何食品一律应当进行实地查验。

    第二条 在购进食品时,应查验证明供货方主体资格合法的有效证件,并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件。

    第三条 经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,主要查验内容包括:

    ①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

    ②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 ③对使用不当,容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

    ④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常,可能对人体健康有害的。

    ⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。

    ⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫,或者伪造检验、检疫结果,或者检验、检疫不合格的;

    ⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

    ⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。

    第四条 法律法规规定必须检验或者检疫的,必须查验其有效检验检疫证,未经检验检疫的,不得上市销售。法律、法规没有明确规定的,应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

    第五条 应加强检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求的,应及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品,不得进入库,并立即停止销售,并进行无害化处理。

    第六条 审查食品是否与其广告宣传相一致,是否存在有虚假和误导宣传的内容。

    第七条 在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。

    食品索证索票制度

    第一条 索证索票制度是指为保证食品安全,在购进食品时,本单位员工必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质量安全。

    第二条 与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件:营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对一次。

    第三条 在购进食品时,应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定,以及证明食品来源的票证:

    1.食品质量合格证明;

    2.检验(检疫)证明;

    3.销售票据;

    4.有关质量认证标志、商标和专利等证明;

    5.强制性认证证书(国家强制认证的食品);

    6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

    第四条 下列食品进货时必须按批次索取证明票证:

    1.活禽类:检疫合格证明、合法来源证明;

    2.牲畜肉类:动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;

    3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类:检验合格证明、进货票据。

    第五条 对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品,可凭以上称号相应标识和凭证直接销售,免予索取其他票证。

    第六条 对实行购销挂钩的食品,可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售,免予索取其他票证。

    第七条 对索取的票证要建立档案,并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

    食品质量检查制度

    第一条 对所有进货食品都要进行检查,并定期对食品进行抽查检查或检测。

    第二条 对包装不严实或不符合卫生要求的,过期、腐烂变质的食品应及时予以处理,发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。

    第三条 抽查检查或检测采取随机抽样的方式。抽样时,应两人以上相关人员在场,并填写抽样记录单,并签字、盖章。

    第四条 受测户对检测结果有异议的,可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。

    第五条 食品质量检查应按规定的操作规则、工作规程进行操作,确保检测公正、准确、有效

    场所环境卫生检查制度

    第一条 制定定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、问查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实情况。

    第二条 卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实,每天在营业后检查一次卫生,检查各岗是否有违反制度的情况,发现问题,及时指导改进,并做好卫生检查记录备查。

    第三条 各岗负责人应跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

    第四条 单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查,对发现的问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。

    第五条 检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的,按严格有关规 定处理。

    餐饮设施设备运行。维护和卫生管理制度

    第一条 应建立加工操作设备及工具清洁制度,各岗位相关人员按规定开展清洁工作,使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净,接触直接入口食品的还应进行消毒,清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。

    第二条 应建立加工经营场所及设施维修保养制度,并按规定进行维护或检修,以使其保持良好的运行状态。

    第三条 食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品,各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。

    第四条 采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具,应在保洁设施内定位存放,避免再次受到污染。

    第五条 用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。

    食品用具清洗消毒管理制度

    第一条 食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准,无毒无害,便于洗刷、消毒、保洁。

    第二条 食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次,运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。

    第三条 食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

    第四条 食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次,每周洗刷、消毒一次,专人负责、专人管理。

    第五条 食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查,对不符合卫生标准要求的用具及时更换。

    从业人员卫生健康管理制度

    第一条 食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格,同时取得健康体检合格证及培训合格证后,方可上岗工作。

    凡患有:①伤寒;②痢疾;③病毒性肝炎;④活动性肺结核;⑤化脓性或渗出性皮肤病;⑥其他有碍食品卫生的疾病,必须立即调离食品工作岗位,在未彻底治愈前,不得从事食品生产经营活动。

    第二条 配备食品卫生专(兼)职卫生管理人员,负责日常卫生检查工作,实行责任制,将卫生任务进行分解,具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查,对发现问题的环节和个人做好记录,并经予相应的处理。

    第三条 从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

    第四条 建立健全从业人员健康档案。

    食品安全生产规章制度》由www.zaidian.com(在点网)整理提供,版权归原作者、原出处所有。
    Copyright © 2016 在点网 All Rights Reserved.