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  • 您的位置:在点网 > 范文 > 工作总结 > 办公室总结 > 宾馆办公室总结 正文 2017-04-30

    宾馆办公室总结

    相关热词搜索:宾馆 办公室 宾馆办公室工作总结 宾馆办公室规章制度

    篇一:酒店办公室主任工作总结 (8000字)

    2010年度个人述职报告

    尊敬的各位领导,各位同事: 大家下午好!

    2010年是x酒店开业试运营的第一年,也是自己就任行政办公室主任的第一年,在x总的正确领导下和各部门的大力配合下,一年来自己克服事情繁杂、人员短缺、业务不熟等困难,不断自我加压,不断接受挑战,圆满完成了本职工作。现述职如下,请大家评议指正。 一一一一、、、、摆正位置摆正位置摆正位置摆正位置,,,,忠于职守忠于职守忠于职守忠于职守 办公室工作对我来说是一个全新的工作领域,作为办公室的负责人,自己清醒地认识到,办公室是总经理直接领导下的综合管理机构,是承上启下、联系各部门的纽带,既是指挥员又是战斗员,是领导意志、意见的体现,也是基层问题的反馈者。办公室的工作千头万绪,有文书处理、档案管理、文件批转、会议安排、会议纪要、迎来送往、车辆管理、物品采购及后勤保障等,各项职能都是为领导决策提供服务。一年来,在实际工作中我能摆正自己的位置,力求周全、准确、适度,避免疏漏和差错,忠于职守,勤于职守,胜任职守。 二二二

    二、、、、加强学习加强学习加强学习加强学习、、、、提高认识提高认识提高认识提高认识,,,,不断提高自身综合素质不断提高自身综合素质不断提高自身综合素质不断提高自身综合素质 办公室工作涉及面广,情况繁杂,因此做好办公室工作必须把学习贯穿于工作始终。首先,我自觉加强政治理论学习,坚决贯彻党的路线、方针、政策,努力提高自己的理论素养和政治素养,积极学习贯彻“三个代表”、科学发展观的重要思想,切实把握解放思想、与时俱进、可持续发展的理论精髓,结合工作实际,努力在真学、真懂、真用上下功夫。其次,注重加强业务知识的学习,坚持学习酒店理论知识和办公室业务知识,通过向书本学习,向周围的领导学习,向同事学习,向实践学习,完善自己的知识结构,不断提高自己的理论水平和业务技能,通过不断学习、积累,自己在组织管理能力、综合分析能力、协调办事能力和文字表达能力等方面,都有了较大提高,保证了本岗位各项工作的正常运行,并逐步提高工作效率和工作质量。

    三三三三、、、、勤于工作勤于工作勤于工作勤于工作,,,,努力抓好各项工作努力抓好各项工作努力抓好各项工作努力抓好各项工作的落实的落实的落实的落实 (一)做好文字处理、会议文档工作 1、协助领导做好行政管理工作,做好各项会议会前准备,做到及时、有效,并对文件资料进行整理归档。负责会议的记录、整理和会议纪要提炼,并对会议有关决议进行实施和督办。 2、认真做好酒店的文字工作,信息上报和档案管理等工作。每月按时完成酒店工作总结和工作计划,及时向上级报送各类文档资料。 3、对酒店收到的各类文件,做好收发、落实和登记工作,及时报请领导阅示,并做好跟进和资料归档工作。 (二)完善部门的工作程序和规章制度 1、完善部门工作程序。2010年酒店从装修到试营业,仅仅用了两个多月时间,酒店边经营、边完善、边提高,不断在实践和具体操作中调整、修改和规范程序,制定了切实可行的工作程序。 2、建立会议制度和检查制度。规范了晨会制度、行政值班经理制度、财务分析会议制度、销售分析会议制度、采购例会制度、工程维修协调会制度,同时对每次会议的召集人、内容、会议记录进行了规定。 3、做好印章的使用管理。印章是企业合法存在的标志,代表着企业的权益,为了保证印章的安全性和严肃性,有效地维护酒店利益,杜绝违法违规行为的发生,制定了《x酒店印章管理制度》,并严格执行。 (三)做好车辆保障工作 在车辆管理方面严格遵守车辆管理制度和安全责任制,针对酒店车辆紧张的情况,制定车辆使用管理规定,合理调节用车秩序,做到车辆使用有序,并对车辆勤检修、勤保养、勤清洗,培训司机熟练掌握车辆技术性能,有故障及时排除,使车辆始终处于良好状态。酒店xx轿车使用超过5年,行驶超过20万公里,全年车辆行驶安全无事故。年底在北京市限购车辆政策出台前,经办事处同意,酒店新购置轿车一辆,有效缓解了酒店车辆需求矛盾,为酒店以后的经营奠定了良好基础。 (四)采购保障工作 在采购工作中,不断完善采购制度,加强采购环节的监控和意见反馈,坚持“大宗采购招标制,日常采购配送制,

    零星采购定点制”,坚持公开、公正、公平的原则,先民主后集中,货比三家,阳光采购,在选材、选物上既注重品质,又考虑性价比和售后保障,同时又协助部门做好成本控制工作。( 五)积极组织参加各类活动 一年来围绕酒店中心工作,积极参与上级组织的春季运动会、演讲比赛、篮球赛等精神文明创建活动,荣获多项荣誉;8月份以酒店党支部名义,举行了一场“风雨同舟,舟曲不屈”的捐款活动,全体员工积极踊跃,充分体现了“一方有难,八方支援”的精神;10月份组织了一批开业初期就到酒店工作的员工参观上海世博会,丰富了员工生活,增强了企业凝聚力。

    三 三三三、、、、工作体会工作体会工作体会工作体会 一年来的工作使我深深的体会到,办公室工作随机性、突击性的任务较多,要想干好就必须树立五个意识:一是廉洁意识。办公室工作涉及面广,事务性强,必须增强自律观念,做好廉洁的表率,自己一举一动,一言一行,大家都在看着,所以一定要洁身自好,外塑形象,内强素质。二是责任意识。高质量的工作来源于强烈的事业心和责任感,责任意识不强,工作就会出现漏洞,任务就不可能完成好。三是要有超前意识。要充分发挥主观能动性,把工作想在前,干在前,做在前,在被动中争取主动,为领导的决策提供依据。四是效率意识。办公室工作是综合性工作,提高效率,就是要准确、迅速、公正、合理地完成每项任务,养成高效、快捷的工作作风。五是全局意识。办公室工作需要通盘运筹,把握大局,站在全局的高度思考问题,努力促进各项任务的完成。

    四四四四、、、、存在的问题和今后努力方向存在的问题和今后努力方向存在的问题和今后努力方向存在的问题和今后努力方向 存在的问题和不足,主要表现在:第一,办公室工作对我而言是一个新的岗位,许多工作我都是边干边摸索,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高;第二,有些工作还不够过细,一些工作协调的不是十分到位;第三,自己在一些事情的处理上,思路不够开阔,眼界不远,考虑不够周全。 对照标准,总结经验,还有很多工作有待改进,我想只要正确对待,努力改进,工作就会做的更好,能力也会逐步提高。在新的一年里,我将更加努力工作,自觉学习,不断丰富、充实自己,秉承更严、更高、更好的指导思想,以实实在在干事,干实实在在事的工作作风,认真干好每一项工作,以己之长服务酒店,以己之能回报酒店。

    以上是我一年来工作学习的情况,在此感谢大家对我工作给予的支持和帮助。谢谢大家! 述职人:xxx 2011年1月5日

    篇二:酒店办公室2015年上半年工作总结

    酒店办公室半年工作总结

    按照酒店的工作安排和统一部署,在各部门的支持配合下,办公室尽职尽责,努力工作,较好地完成了酒店交予的各项任务,为一线经营工作的开展提供了有力保障。

    一、主要完成工作情况:1、按要求完成酒店的各类文字工作。2、负责组织酒店的各级、各类会议,并做好会议纪要的审核下发。3、跟进落实各部门周、月度工作计划及完成情况。4、配合一线经营部门做好部门工作。5、上传下达,做好酒店内、外部各类协调工作,传达并落实上级监管部门和酒店的各类检查工作。

    二、第一季度工作:

    1、协助餐饮部帮厨工作58次,12096桌。

    2、春节工作:提前安排,酒店春节不放假,实行调休。具体工作如下:

    a、 2月13日上午9:00—11:00在宴会厅二楼召开员工大会,14:00—16:00在宴会厅二楼召开员工及家属座谈会,每位员工带一名家属(老字号酒楼全员)下午16:15至19:00召开春节联谊会,酒店全员、老字号酒楼、家属及特邀嘉宾全部参加会议,用餐135备5桌。

    b、 春节员工用餐:在宴会厅一楼:大年三十:午餐:130人 晚餐:123人, 正月初一:午餐:137人 晚餐:131人, 正月初二:午餐:138人 晚餐:133人, 正月初三:午餐:139人 晚餐:134人。

    c、 春节大年三十至初四工作情况统计(附后,附件一)

    3、春节发放员工福利:人均:苹果2箱、香梨2箱、葡萄2箱、甜白酒二坛、八宝饭1件。

    4、春节值班员工154人次发放值班费35400元。

    5、配合县宣传部、扶贫办、财政局、民政局组织酒店全体员工参加了职业技术学院举办的为期一个月的《扶贫开发初级厨师培训》项目。

    6、3月12日组织酒店相关人员14人、3月17日12人、3月21日12人分别到广西桂

    景酒店、上海、杭州进行专业技能知识学习.

    7、元月2日在宴会厅2楼,请县卫生监督局领导(转载于:www.zaIdian.cOM 在点 网:宾馆办公室总结),对酒店全体员工及老字号酒楼员工,举办了相关食品卫生、艾滋病防治的知识讲座。

    8、3月送客房前台人员及管理人员到国际酒店进行了三个星期的培训。

    9、组织每周周例会12次。

    三、第二季度工作:

    1、 与律师对接对酒店相关合同、协议的签订进行了严格的法律把关,共签合同、协议

    13份;其他法律工作正在有序进行。

    2、 输送酒店员工,进行专业技能培训35人,同时与他们签订了专业技能培训协议书

    35份。

    3、 对酒店2010年至2014年的行政、人事、工程、财务等档案进行了梳理编制,共编

    制行政、人事档案39盒,工程档案83盒,财务凭证260盒、各类账册164盒。

    4、 组织召开酒店周例会12次,自2015年1月1日开始组织酒店管理层每天的晨会、

    夕会,及上月工作总结及下月工作计划会。

    5、 迎接国家、省、市卫生部门“食品卫生安全示范单位”检查三次,市、县十次,省

    市县“艾滋病预防示范单位“检查二次,市县”公共娱乐场所卫生安全”检查五次。同时受到了相关表彰

    6、 协助餐饮部帮厨工作33次,9345桌。

    7、 圆满完成芳华中学中考接待(工作梳理附后,附件二)

    四、酒店人力资源情况

    1、截至目前,办理正式入职员工:130人,办理离职人员:83人,自动离职:7人,开除人员:2人

    2、截至目前,酒店员工数304人 ,男 137人 ,女167人。行政:10人、网络:8人,销售:8人,餐饮厅面48人、厨房:47人,客房 27人,PA:17人,前台:26人,票

    务:8人,保安 29人,娱乐部:48人,财务16人,工程部:12人。

    3、学历情况:截至目前,酒店拥有大专以上学历 33人、大专49人、中专45人、高职、高中82人、初中88人、小学7人。

    五、工资审核发放情况(单位:元)

    1、 酒店:一月:964979,二月:978478,三月:966390,四月:951933,五月:981091.9,六月:974986,合计:5817854.9

    2、 娱乐部:一月:111623,二月:115290,三月:118428,四月:118365,五月:112472,六月:116473,合计:692651。

    3、 两项合计:7203156.9.9元。

    下半年工作计划

    1、按要求完成酒店的各类文字工作。

    2、负责组织酒店的各级、各类会议,并做好会议纪要的审核下发。

    3、跟进落实各部门周、月度工作计划及完成情况。

    4、配合一线经营部门做好部门工作。

    5、上传下达,做好酒店内、外部各类协调工作,传达并落实上级监管部门和酒店的各类年底检查工作。

    6、对每月员工入职、辞职、转正、调级、考勤进行审核制作明细表交财务做工资表。

    7、审核每月员工工资表,报沈懂审批。

    8、对照做好全年工作总结。

    团结酒店总办

    2015年8月11日

    (附件一)二0一五年二月十八日至二月二十四日春节值班情况统计经酒店二月十六日,管理层会议研究决定:春节期间(大年三十至正月初三)酒

    店不放假,正常营业,各部门须安排好本部门工作,节日期间酒店临时性工作,由总经办临时安排各部门负责人协助并完成所安排的工作,并严格执行。关于春节期间各部门安排的值班人员(以部门纸质考勤+人脸识别考勤+值班经理考勤三者合一,以报加班的形势进行补足,具体补足办法按去年标准执行,该补足金额由财务直接发放在各自2月份的工资里)。情况统计如下:

    一、人员临时调动情况:

    1、2月16日至2月19日,PA的外围卫生工作由工程部:抽5人做,PA抽出5人配合客房(客房改造时的垫地布草、地毯)、餐饮部(椅套、桌布、地毯)的清洗工作,必须保质保量完成,注:已经清洗完成。

    2、安保及PA:自2月19日至2月24日,外围的常规卫生由安保负责做,PA:5人配合娱乐部工作,(25日各部门恢复正常工作)

    3、2月19日至2月20日卢凤、陈尧庆调娱乐部白天临时服务工作(中午12:00—18:00)2月21日至2月22日史竹朱、陶艳燕调娱乐部白天临时服务工作(中午12:00—18:00) 4、2月21日至2月22日,调出人员配合客房工作(21日开房69间上午参与工作人员:曹雪芹、朱阳、陶堡3人),(22日开房70间上午参与工作人员:曹冲、朱良、陈冬冬、陶思、陆丽5人)

    5、2月19日至21日,每天晚上从餐饮部厨房调2人到娱乐部厨房工作至21:00,(赵红、栾卵19日中午脱岗罚在娱乐部19:00以后帮厨至19:00,计飞做了1个小时果盘),(20号:彭巧娱乐部后厨帮厨18:30至21:00),(21号:无)

    6、赵撤(敖总:同意大年三十休到大年初五)

    7、办公室:18、19白天、21号全天曹雪芹总值,20号全天袁达总值。

    8、其他部门按部门值班表进行。

    二、各部门情况:

    1、

    餐饮部:⑴员工用餐:大年30上午13桌、下午12桌;初一上午14桌、下午

    13桌;市政府办30人参与用餐、早点:市政府办15人及保安共25人 ;初二上午14桌、下午13桌;市政府办15人参与用餐;初三上午14桌、下午14桌;市政府办12人参与用餐;

    ⑵初一、二、三餐饮部缝制椅套及套椅套工作。

    ⑶客人用早点情况:服务员11人上班、厨房22人上班,(由于客房住满,客人较多,导致服务脱节、早点的供应不到位,要求:在今年的基础上好好总结经验,计划下年春节工作包含年夜饭)

    2、客房部:⑴大年30入住227间、初一入住248间、初二入住269间、初三入住270间。(注:昨天晚上在房满时:网络电话还需标间232间、单间85间、其他人员要房22间)大年初四实行水牌价入住情况:358元/84间、468元/13间、288元/52间、170元/35间、158元/9间、168元/4间、138元/4间、内接3间,合计:227间

    ⑵经酒店研究:由于春节期间天气较好,客流量较大:故:从初三下午18:00开始至初六凌晨止,停止并关闭所有网络订房房态及所有预订房房态(客人电话询问时:答“不好意思,房已售完”),客房售房价自通知之日起:一律实行水牌价格,所有预订房必须向敖总请示汇报,否则,是谁的责任谁负。(注:初三17:40办公室已经通知财务、前台、销售在执行)要求:下年度春节客房工作:销售、财务、前台、客房要提前计划打算安排工作,大致:初三至初六,一律实行水牌价格,以临时来客售房为准,特殊情况每晚21:00以后临时报敖总商量调整。

    ⑶客房在春节期间一定要计划好整体工作(包含:细致卫生、一次性用品、酒水、工作人员的配备、突发事件的处理,有一套应急方案及措施)

    3、娱乐部:⑴大年三十晚开房50间,初一白天开房:白天除帝王包未开,其他开满,上午9:00就有人来要开房,晚上开房85间;初二白天开房:79间,晚上房间开满,初三白天开房83间,晚上房间开满,初四白天开房84间,晚上已经定满。

    ⑵发生的情况:因服务员流失导致服务跟不上,厨房白天没果盘、小吃出售。(厨房8

    篇三:2013年宾馆工作总结

    时光如箭,岁月如梭,随着新年钟声的响起,我们送走了硕果累累的XX年,迎来了充满机遇和挑战的XX年,新的一年开启新的希望,新的空白承载新的梦想,在过去的一年中,富都饭店全体员工与企业同呼吸共命运,荣辱与共,面对激烈的市场竞争,我们取得了良好的社会和经济效益,各项工作均迈上一个大台阶:年营业收入1985万元,超出同期水平愈250万元,实现利润800多万元,为历年之最;开辟的合作协议单位200多家,保证了客源的持续和稳定性;全店共接待中外宾客达21万人次;客房平均入住率高达85%,餐厅上座率达到80%以上,各项经济指标较上年均有大幅度提高。 在社会各界的关心和支持下,富都饭店先后荣获“优秀纳税单位”、“XX年诚信经营单位”、“消费者满意单位”等多项荣誉称号。通过大家的努力,我们在社会上树立了良好的企业形象,富都饭店已真正成为葫芦岛市服务行业的排头兵。 一、XX年工作回顾 回顾过去的一年,是我们迎难而上,努力拼搏、开拓进取,创造效益的一年,是团结协作、开源节流,奋发图强的一年,富都饭店在总经理的正确决策和领导下,各部门经理、员工紧密团结、精诚合作,成功地完成了客房、餐饮、洗浴、市场营销、会议接待、活动策划、酒店形象宣传等各项任务,回顾XX年,我们主要从以下几个方面着手开展工作: (一)加强管理,千方百计抓经营创效益 在确立了明确的经营目标和利润指标后,饭店全体员工紧紧围绕以“经济效益为中心”的指导思想,减少费用增加利润,饭店号召全体员工树立“以店为家、节约从我做起”的思想,从“节约一滴水、一度电、一张纸”开始。人走灯灭,水管用完及时关掉,注意维护各种设施设备,发现问题及时报修,不能因为无人管理而造成酒店的能源浪费。 为了创收,餐饮部积极改善管理措施,降低成本,实施全员销售策略,增加团体及宴会接待,加强前后台的团结协作,牢记饭店是一家的全局观念,坚决服从饭店安排,以“人人为我,我为人人”的服务信念服务顾客,服务饭店,服务员工。 XX年餐厅全年实现营业收入963万元,比前年全年营业收入超出74万元,成功的接待了大小会议共30次,其中大型会议10次,中型会议15次,小型会议5次。为不断提高服务质量,餐饮部针对服务员的礼貌礼仪、仪容仪表、服务流程、业务技能、规章制度等加强培训和考核力度。通过培训,一批优秀的员工脱颖而出:王玉美、于海静、杜帅等同志不顾工作的辛苦,以极大的热情,高质高效地完成了服务接待工作,做为员工的优秀代表,他们以优异的表现得到了顾客的肯定,为富都饭店的发展做出了自己的贡献。餐厅工作量大、接触面广,是吃在后面做在前的部门,从经理、主管、领班到员工在工作中克服各种困难,努力创收,包房满了,就在客房加桌,不怕苦不怕累。传菜员在接待大型宴会时,一个人要传200多盘饭菜,楼上楼下,前台后台,穿梭忙碌、汗流浃背的身影,向我们展示了传菜部工作的艰辛,但他们无怨无悔,任劳任怨,为餐饮服务的成功接待立下了汗马功劳。 面对惨烈的餐饮竞争,困则思变,饭店适时调整厨师队伍,努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高,在保证菜肴质量的同时,保持了菜品出新率,满足了客人的求新需要,并对后厨各菜系实行成本独立核算,从而有效的控制了成本、杜绝了浪费,使菜品的毛利率由原来的40%提高到现在的48—50%左右,达到了规定的毛利率指标。后厨砧板李超同志,身先士卒、事事争先,不怕脏,不怕累,获得了同事和领导的好评。

    客房部是饭店的主要赢利部门,XX年度,客房部全年接待住宿人员5万多人次,其中外宾千余人次,年平均出租率85%,比前年的年平均出租率80%增加了5%,客房总收入698万元,比前年增加59万元,接待各种会议团体40余次。前厅部是饭店管理系统的神经中枢,是饭店与客人之间的沟通桥梁,是饭店对客服务最直接的服务窗口,前厅部员工以热情的微笑和周到的服务对顾客迎来送往,认真接待每一位顾客,努力追求优质服务,他们逐步建立和健全了客史档案,为提高工作效率和提供个性化服务提供了保障。客房部人员少,工作量大,但每位员工都任劳任怨,努力工作,各尽其责,为打造一流的住宿环境辛勤的工作在第一线,员工代表张丽波、王丹凤等身体力行,严于律己,用实际行动践诺着一个优秀员工的历程。在客房部全体员工的共同努力下,他们取得了可喜的成绩,这是认真执行和贯彻饭店经营决

    策的有力证明,希望你们在新的一年里要再接再厉,携手并进,争取创造更好的成绩。 洗浴部员工在XX年同心协力,创造了良好的效益,共接待洗浴人员 万人次,全年收入298万元,比前年增加了71万元。曹经理善于动脑、勤于琢磨,不断推陈出新,别出心裁的创意吸引了大批客人;她善于经营、精于管理,过硬的员工队伍为提高服务质量提供了保障;她团结同事、上下协调,积极响应饭店的各种号召。她以饱满的热情、宽广的胸怀、睿智的决策带领洗浴部员工大步向前。希望在曹经理的带领下,洗浴部的工作会更上一层楼。 销售部的主要工作是通过与外界的沟通和联系,了解并掌握市场信息,利用各种渠道宣传酒店,与其他部门携手一致组织好各项接待任务。XX年销售部新签、续签协议112个,其中定房协议新签16个,续签9个;签字挂帐协议新签11个,续签76个。全年走访协议单位千余次,清收帐款200多万元。XX年9月28日是建店4周年纪念日,在销售部的精心筹划和准备下,组织协议单位领导到我们的兄弟企业富都酒业参观,“富都集团暨富都饭店开业四周年感恩客户联谊会”使整个活动进入高潮,这次活动的成功举办既增进了饭店与客群关系,又提高了富都酒业及其产品的知名度,是一次非常成功的宣传活动。每逢佳节倍思亲,在中国传统节日“春节、端午节、中秋节”期间,为让顾客感受节日气氛,销售部与客房、餐饮等部门密切沟通,为顾客送上饺子、粽子、月饼、水果等,让顾客充分感受了富都饭店“家外之家”的温馨和快乐。 在接待12月23日“葫芦岛电力公司成立筹备会”会议中,会议组要求每个房间配高档果盘、花篮、点心、茶叶盒、香烟等物品,共51间房。为更好的完成这次接待任务,饭店总经理亲自坐镇指挥,并把精心准备的果盘、花篮、点心及菜谱第一时间送到会务组领导办公室,看到样品后,该领导做出极高评价:“没有想到你们反应如此迅速,可见你们的管理水平以及对我们的重视程度啊!相比之下,另外一个会议接待单位却毫无动静。你们的样品我非常满意,那就拜托你把另外一个会议场地的果盘、点心等你们也代办了吧!”这样,我们在获取利益的同时,更加赢得了客户的信任和尊重,此类事例不胜枚举。我们通过加强管理,赢得了顾客,创造了效益。

    一年来,工程部全体员工紧密团结、互相配合,做了大量工作。XX年3-5月,饭店对餐饮部大厅及前厅部进行改造期间,工程部即要保证正常维修工作,又要抽出时间和精力去配合装修工程;饭店对供水系统冷热管线及锅炉进行更新改造时,有许多工作是在后半夜完成的,但第二天他们依然坚持出勤,克服了人员少,任务重的困难,为整个饭店的正常运转提供了有力保障。工程部人员都能以大局为重,积极完成各项工作,其中范世强同志是饭店员工中年龄最大的,但他工作积极主动,经常往返于酒店、别墅和酒业之间,出色地完成了园林修剪、灭虫、花草种植等工作,在完成本职工作之余他还积极配合洗地毯、打蜡、发电等工作,勤勤恳恳,毫无怨言,努力地用行动为饭店发挥着自己的余热;锅炉工郭成贵同志,已连续在本饭店工作了四年多,兢兢业业,认真负责,每年4-10月的7个月的时间里,他每天除了吃饭和上厕所以外,其余的时间都是在锅炉房中渡过的,他们是我们身边的典型,是我们应该学习的榜样和模范。 饭店8个部门的原材料采购任务繁重,而采购部只有马玉明一名同志,他一年365天不辞辛苦,起早贪黑,风雨不误。为了把好进货关,他横向比较货比三家,同时与一些供应商建立长期合作关系,并定期进行市场考察工作,这样,既保证质量又节约了资金,避免了采购成本浪费。 财务工作是饭店经营中一项非常重要的环节,为此,财务部员工没有因为工作的枯燥和单一而放任自流,而是认真做好财务分析、盘点、核算等琐碎工作,并且确保了每一个财务数据和资料的准确、真实、完整和可靠,使酒店领导能够及时了解饭店的经营情况,针对收入及成本确定资金流向。同时他们还积极做着应收帐款的结帐工作,并抽出专人配合营销部上门清帐,确保了饭店的收入及时变现,从而为饭店生产经营的正常运行提供了保障。 管家部负责整个饭店烟、酒、调料、一次性用品及布草等物品的保管。盘点及制作统计报表等工作。在进行盘点过程中,对于损坏或丢失物品现象,对当事人进行罚款,不留情面,确保了酒店的利益。保管员姜宏伟、曹君杰同志负责库房保管工作,面对种类繁

    多的物品他们时常工作15、6个小时,但他们认真负责,从不叫苦叫累,更没有从他们手上流失过一件物品。员工食堂除了负责整个饭店180多人的三餐之外,还要负责餐厅水豆腐和豆浆的制作,食堂只有三名员工,她们每天早起晚归,经常每天工作17、8个小时,为员工精心调制菜肴。在工作当中,管家部员工团结协作、携手并进、精打细算、杜绝浪费,把坏掉的炊具修补之后继续使用;每年都要自己腌渍酸菜及小菜等,为饭店节约了大比费用,对于她们的贡献,饭店领导和员工向你们表示感谢! 办公室去年较好地完成了内、外部文件收发存档、招聘、员工登记、劳资,统计报表、消防检查、外联等繁杂工作,其中人员招聘是办公室工作的重中之重,服务行业流动性大,能否招到较高素质的人员并及时到位,也是饭店能够正常运转的保证,为此,办公室利用报纸宣传或到人才市场组织招聘等形式,按照饭店要求严格把关,把招聘到的优秀管理和基层服务人员充实到各空缺岗位,基本保证了各部门的需要。

    在各岗位的服务接待过程中,拾金不昧现象时有发生:客房部员工付彦梅、张新颖、王辉等员工曾多次拾到手机、手表、金项链等贵重物品,餐饮部员工王玉美、于海静曾拾到用餐客人失落的手机、夹包等贵重物品,洗浴部员工赵丽红拾到现金5万元、周新玲捡到笔记本电脑一台等,通过联系及时返还给失主,他们用高尚的情操赢得了顾客的尊重。我们的员工用高尚的风格竖起了富都饭店在社会上的诚信大旗,在此,我向你们表示衷心的敬意,同时希望各部门员工能向他们学习,掀起一股学先进,争先进的浪潮,为我们的诚信事业添砖加瓦。

    (二)坚持以人为本,强化服务意识,构建和谐管理思路 市场竞争的法则告诉我们:优胜劣汰,适者生存,可以说,企业的竞争本质在于以人为本,是企业掌控和驾驭人才能力的竞争。富都饭店在以往的经营管理中,坚持以人为本,宾客至上的服务理念,重视打造两个核心市场,即外部客源市场及内部员工市场。为突出人性化服务,饭店重点抓了员工队伍建设:员工是财富、员工是上帝,只有一流的员工队伍才会提供一流的服务,酒店的核心是赢得顾客创造效益,而顾客的满意度和忠诚度是由饭店的基础设施和员工的服务意识、服务心态、服务技能,即服务质量决定的,饭店的服务价值是由员工创造的,所以员工是饭店价值的最终体现者,为此,饭店领导时时、事事关心员工的工作和生活:对生病的员工嘘寒问暖,员工过生日,饭店给做生日蛋糕并端上热气腾腾的长寿面做为祝贺等等,这让员工感受到了富都饭店的温暖。 加强对员工进行卓有成效的技能培训和考核,通过定期或抽查等质检形式对员工的服务质量进行监督,确保了服务的高质量。饭店的规章制度为企业的正常运作和发展提供保障,而在规章制度允许的合理范围内,我们着意推行“人性化管理”,领导用真心实意及身体力行去打动员工,而员工则用他们的智慧和热情去感动顾客,层层推进人性化的管理和服务努力构建和谐管理新思路。我们把饭店的制度管理和情感管理有机的融合在一起,在这种温馨和谐的管理环境下,我们的员工队伍更加团结、更加高效、更加积极。加强员工职业道德和劳动纪律教育,职业道德是塑造饭店整体形象、加强企业文明建设的有效途径,只有加强员工的职业道德教育,才能调动员工的积极性、主动性,才能让每个员工在思想作风上、业务技能上、工作态度上有所提高。赢取人心是企业管理的最高智慧,古人说:“世上无难事,只怕有心人”,慧能法师传法时也强调“直指人心,见性我佛”,蒙牛集团总裁牛根生更是说过:“这个世界不是有钱人的,也不是有权人的,而是有心人的”。人是企业最有活力,最有潜力,最有生产力的组成部分,经营企业就是经营人心,是最具有价值的经营,继资本、信息、知识之后,消费者不在成为市场的关键驱动要素,企业发展战略制定第一步到最后一步都是为了赢得消费者的厚爱,使之成为企业的忠实顾客,得人心者得天下。人心齐,泰山移;人心散,事业完。一个团队有没有向心力、凝聚力、战斗力,关键取决于领导有没有吸引力、号召力和影响力,取决于他的胸怀和气度,是否有容人之量,有用人之心。所以,各部门领导要以此为鉴,着重于员工队伍的团队建设。 回顾过去,虽然我们取得了骄人的成绩,取得了经济和社会效益的双丰收,但是,我们也应该看到问题和不足,加以总结,并在今后的工

    作中予以解决。

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