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  • 您的位置:在点网 > 范文 > 礼仪知识 > 其他礼仪 > 商务晚宴礼仪 正文 2017-06-08

    商务晚宴礼仪

    相关热词搜索:晚宴 礼仪 商务 西式晚宴礼仪 晚宴礼仪常识

    篇一:商务宴请礼仪

    ******学院

    《商务礼仪》

    课程期末考核论文

    题目:

    姓名: 学号:

    专业班级:

    任课教师:

    2010年05月01日

    浅论商务宴请礼仪

    【引言】

    在商务交往中,出于各种各样的实际需要,商务人士必会参加一些比较隆重的商务宴请。而在宴请过程中,对一些基本的宴请技巧和礼仪规则也是十分有讲究的。如果一个商务人士在宴请中,能够表现的从容自如、大方得体,那么他一定是十分成功的,对商务宴请的礼仪规则也是十分了解的。如此,他也必能在商场中结交更好的生意伙伴,彰显自己非凡的品味。

    邀约存在于社会的任何角落,任何层面。从交际这一角度来看待邀约,它实质上是一种双向的约定行为。当一方邀请另一方或多方人士前来参加自己所预定的地方聚会,或者出席某种活动时,他不能仅凭自己的一厢情愿行事,而是必须取得被邀请方的同意与认可。

    对邀请者而言,发出邀请,如同发出一种礼仪性很强的通知一样,不仅要力求礼貌,取得被邀请者的良好回应,而且还必须使之符合双方各自的身份,以及双方之间的关系现状。

    【关键词】 商务宴请礼仪

    一。 宴请的类型

    当前国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、工作进餐、茶会等,而至于采取何种形式,一般根据活动的目的、邀请对象以及经费开支等因素来决定。

    1.1 宴会

    1.11 正式宴会

    正式宴会,是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的、在比较高档的饭店或是其他特定的地点举行的、讲究排场及气氛的大型聚餐活动。对于到场的人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致辞等,往往都有十分严谨的要求和讲究。

    1.12 非正式宴会

    非正式宴会常见的有便宴和家宴两种形式。

    便宴常见的有午宴、晚宴。便宴同样适用于正式的商务交往。它比较简便灵活,通常都形式从简,并不注重规模、档次。一般来说,便宴只安排相关人员参加,不邀请配偶。对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不做过高要求,而且也不安排音乐演奏和宾主致辞。 家宴是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言,家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛,使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意,彼此增进交流,加深了解,促进信任。

    1.2 招待会

    招待会是指各种不配备正餐的宴请类型,一般备有食品和酒水,通常不排固定的席位,可以自由活动。常见的有酒会和冷餐会两种。

    1.3 茶会

    茶会是一种简便的招待形式,一般在下午4点左右举行,也有的在上午10点左右举行。地点通常设在客厅,厅内摆放茶几、座椅,不排席位。但若是为贵宾举行的茶会,在入座时,主人要有意识的和主宾坐在一起,其他出席者可相对随意。

    二。 邀约和准备

    接到宴会邀请(无论是请柬或邀请信),能否出席要尽早答复对方,以便主人安排。一般来说,对注有R.S.V.P.(请答复)字样的,无论出席与否,均应迅速答复。注有“Regrets only”(不能出席请答复)字样的,则不能出席时菜回复,但也应及时回复。经口头约妥再发来的请柬,上面注有“To remind”(备忘)字样,只是起提醒作用,可不必答复。答复对方,可打电话或复以便函。

    在接受邀请之后,不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席,尤其是主宾,应尽早向主人解释、道歉,甚至亲自登门表示歉意。

    应邀出席活动之前,要核实宴请的主人,活动举办的时间地点,是否邀请了配偶,以及主人对服装的要求。活动多时尤应注意,以免走错地方,或主人未请配偶却双双出席。

    2.1 穿着打扮

    出席宴会前,要做简单的梳洗打扮,女士要淡淡的修饰一下,显出秀丽高雅的气质。男士也要把头发和胡须整理和刮洗干净,穿上一套整洁大方、适合身份的衣服,容光焕发的赴宴。

    2.2 抵达

    参加宴会切记不要迟到,要按规定的时间准时赴宴,到达的时间应以提前五六分钟为宜,千万不能迟到一刻钟以上,身份高者可略晚到达,一般客人宜略早到达。

    抵达宴请地点,先到衣帽间脱下大衣和帽子,然后前往主人迎宾处,主动向主人问好。如是节庆活动,应表示祝贺。

    三。 餐桌礼仪

    3.1 入席

    应邀出席宴请活动,应听从主人安排。如是宴会,进入宴会厅之前,先了解自己的桌次和座位,入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字,不要随意乱坐。男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方,女主人的右边是男主宾,男主人的右边是女主宾。其他客人的坐法是男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子,待女士坐稳后自己再入座。

    3.2 餐巾

    大家落座之后,主人拿餐巾,才能跟着拿餐巾。不管这时出现什么情况(如主人有饭前祷告的习惯),主人没拿餐巾之前不能拿餐巾。餐巾摊开后,先对折,再将褶线朝向自己,餐巾应被平铺于自己并拢的大腿上,其主要目的是为了“迎接”进餐时掉落下来的菜肴、汤汁,以防衣服弄脏。用餐时,决不能把餐巾抖开,如围兜般围在身上,或塞在颈口。而把餐巾的一角塞进腰带等,也是错误的。假如衣服的质地较滑,餐巾容易掉落,那应该以不醒目的方法,将餐巾两端塞在大腿下。

    通常,不应以餐巾擦汗擦脸,擦手也要尽量避免。特别要注意的是,不可以用餐巾纸来擦餐具,一方面不雅观,另一方面会让人觉得你嫌弃餐具不干净,这样做有失风度。

    3.3 用餐

    入座后,主人招呼,即开始进餐。取菜时,不要盛得过多。盘中食物吃完后,如不够,可以再取。如由招待员分菜,需增添时,待招待员送上时再取。如果本人不能吃或者不爱吃的菜肴,当招待员上菜或主人夹菜时,不要拒绝,可取少量放在盘内,并表示“谢谢,够了”。对不合口味的菜,勿显露出难堪的表情。

    用餐时,通常注意一下几点:

    (1)入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。

    (2)用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁。

    (3)在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。

    (4)口内有食物,应避免说话。

    (5)自用餐具不可伸入公用餐盘中夹取菜肴。

    (6)必须小口进食,不要大口的塞。食物未咽下,不能再塞入口。

    (7)取菜舀汤,应使用公筷公匙。

    (8)吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。

    (9)送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,以免碰及邻座。

    (10)自己手上持刀叉,或他们在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。

    (11)好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁

    滴在桌布上,极为不雅。

    (12)切记用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。

    (13)避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。玩意不禁,应说声“对不起”。

    (14)喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切记劝酒、猜拳、吆喝。

    (15)如餐具坠地,可请侍者拾起。

    (16)遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。

    (17)如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。

    (18)如系主人亲自烹调食物,勿忘给予赞赏。

    (19)如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中,倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫或碎石,不要大惊小怪,宜候侍者走近,轻声告知侍者更换。

    (20)食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾也应折好,放在桌上。

    (21)主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。

    (22)进餐的进度,宜与男女主人同步,不宜太快或太慢。

    (23)餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。

    3.3.1 祝酒

    作为主宾参加外国举行的宴请,应了解对方的祝酒习惯,即为何人祝酒,何时祝酒等等,以便作必要的准备。碰杯时,主人和主宾先碰,人多时可同时举杯示意,不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时,应暂停进餐,停止交谈,注意倾听,也不要借此机会抽烟。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后,往往到其他各桌敬酒,遇此情况应起立举杯。碰杯时,要目视对方致意。

    3.3.2 水盂

    在宴席上,上鸡、龙虾、水果时,有时送上一小水盂(铜盆、瓷罐或水晶玻璃缸),水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片,供洗手用。洗手时两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用餐巾或小毛巾擦干。

    四.离席

    4.1 中途离席

    常见一场宴会进行的正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主人急的直跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你中途要离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄的和身边两三人打个招呼,然后离去便可。

    中途离开酒会现场,一定要向邀请者说明并致歉,不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门聊个没完。因为当天对方要做的事情很多,现场还有很多客人等待他(她)去打招呼,你占了主人的时间,会造成主人在其他客人面前失礼。

    4.2 告别

    如果不想太引人注目,最好不要第一个告辞,也不要最后一个离开。在这期间什么时候告辞都可以,只是一旦告辞就应该爽快的离开。

    【结论】

    在商务往来中,每一个环节都是不容忽视的。除了在产品、服务上充分准备外,生意在本质上仍然还是人与人的交往。

    对于商务人士而言,礼仪是一项最基本的素养。商务人员只有具备了商务礼仪,才能使自己树立起一种内心的道德信念和礼貌修养准则。这样也会获得一种内在的力量。在这种力

    量下,人们不断提高自我约束和自我控制的能力,在与他人进行商务交往时,就会自觉按照礼仪规范去做,而无须别人的提示与监督。如果自觉依据这些规矩来待人处事,就能使大家相处和谐、愉快,交际的氛围也会更加融洽。反之,就容易使人产生反感冲突。

    在商务交往中,通常会以宴会的形式,是人际交往中一种重要的形式。早在《礼记·礼运篇》中,就有“夫礼之初,始于饮食”的结论。千百年来,人们在摆席设宴中形成了一整套纷繁复杂的礼仪。大到菜单的制定,小到餐具的使用,其中的讲究使得很多人面对宴会无所适从。如果在宴会中能够做到游刃有余,那么这样的商务人士必是成功的,在商业交易中能轻松与客户交谈,签得预期的订单。

    【参考文献】

    1. 顾诚,商务礼仪大全,哈尔滨出版社。

    2. 李波,商务礼仪,中国纺织出版社。

    3. 张栋康,国际商务礼仪,中国对外经济贸易出版社。

    篇二:商务礼仪之西式宴请礼仪

    商务礼仪之西式宴请礼仪

    邀请礼仪从请柬开始

    西方人请客一般必须有正式的请柬或是邀请函,而且需提前一周将请帖送达,并需确认客人的口味。

    好的接待工作从请柬的设计开始。西式请柬多半是白色单面印制,字体简单扼要(见图1)。无论是字体或格式,请柬的设计都要以大方得体为原则。

    西式请柬的左下角通常写着R.S.V.P.字样,附有电话号码和人名,这表示客人接到请柬后最好依照上面标注的电话给予回复,以便主人确认赴宴人数并提前作好准备。

    另外,在请柬的右下角则有简单的Dress Code,表示餐宴应该穿哪种衣服才不会失礼。要想穿着得体,赴宴前需了解此次宴请的性质和规格。西餐宴请的服装是依照本次餐宴的规格而定的,通常的选择有:

    Formal (正式) ——男士穿燕尾服或晚礼服;女士穿晚礼服或国服。

    Informal (非正式) ——男士穿西服;女士穿洋装或是膝盖以下的礼服。

    Casual Elegant (正式休闲) ——男士穿非正式休闲西服;女士穿过膝盖的套装或礼服。十类宴会礼仪各异

    西式宴请的形式很多,客人一定要注意它们的名称和活动方式,提前做好准备。

    一、晚宴

    晚宴一般都是较为正式的,依其正式程度又可分为正式、半正式与非正式三种。赴宴者应依宴会正式的程度注意自己的言行举止与衣着。通常,官方场合、商业的正式晚宴必须盛装赴宴,餐具的安排及取用也比较繁复,而一般家庭式晚宴,则以半正式或非正式为多。

    二、午宴

    午宴对餐宴礼仪及赴宴者的穿著要求并不严格,因此,身着便服赴宴即可。

    三、早午宴

    早午宴属于非正式的餐宴,目的是希望在餐宴结束后,受邀人仍有时间外出购物,办理其他事务等。

    四、室外宴会

    室外宴会有室外举行的野餐(Picnic)及烤肉(Barbecue)等,这类宴会与季节密切相关。春夏之季,美国人喜爱各式户外活动,所以宴客也偏好在户外举行。这类宴会最为轻松,没有繁文缛节的拘束,也没有服饰妥当与否的烦虑。轻松自在的心情是参加宴会最主要的要求,切忌太过正式或华丽的衣服,以免在轻松随意的场合中显得突兀。

    五、鸡尾酒会欢迎会(Reception)

    这种欢迎会常见于大型学术讨论会或重要演讲后,其目的是主办单位为向参会者或演讲人表示欢迎之意,属于比较轻松的非正式的宴会。

    欢迎会上常备的食物有奶酪夹饼干、肉球(Meatballs)或是蔬菜条沾酱。参加鸡尾酒会不应太早到或太晚到。进餐时,一般左手拿饮料,右手握手,并注意保持手的清洁与暖度。与人交流时不要东张西望,和贵宾谈话不可占用太长的时间,不能影响他人与贵宾谈话的机会。如果主人开始收起吧台,代表酒会已结束应告辞了。

    六、正式鸡尾酒会

    有些鸡尾酒会是用以促进宾客间交流的,若与自助式晚宴(Buffet)合办,通常要在请柬上写明。也有的鸡尾酒会是单独举行的,不与晚宴合而为一,这类鸡尾酒会会在请柬上注明宴会的起讫时间。

    七、男士晚宴

    这类宴会多由男士俱乐部或餐厅举行,也偶有于家中举行,多为庆祝某特殊事件而办。如为某人饯行,或庆祝某人告别单身生活,于婚前邀男性朋友所举办之宴会。此晚宴仅邀请男士,女士通常不在受邀之列。所以,尽管是女主人也不可出席该晚宴。

    八、女士茶会

    传(来自:www.zaidian.cOm 在 点 网:商务晚宴礼仪)统的茶会(Tea party)专限女士参加,多半是三五好友于午后相聚,闲话家常。通常气氛轻松,穿着也以便服为主。若该茶会专为某人而办,或庆祝某个特殊事件时,则属正式茶会,必须着正装。有一点需注意,国外宴会五点以后才会供应含酒精饮料。

    九、自带食物

    如果请柬最上方注明 BYOF(Bring your own food)、Pot-Luck、Chip-in Dinne,通常客人可以带上家乡特色、口味的食物,与其他客人共享。

    十、自带饮料

    如果可以自带饮料,通常在请柬上会注明BYOB (Bring your own bottle.)。客人最常带的饮料是酒,宴会后剩余的酒或饮料可自行带回。

    中西进餐礼仪有区别

    西式宴请前,主人随同女主人或是陪同人员很早就会到达活动现场准备接待宾客。宾客来临时,主人会将进门的客人向已经抵达的贵宾逐一介绍,介绍的顺序是先女后男、先长后幼、先尊后卑。西式宴客通常来宾都是成双成对,如果您是单身一人,最好找个伴儿一起去会比较合适。

    一、餐前

    贵宾到场之后,可将衣物放置在衣帽间里。如果您预备了礼物,需要当场交给主人,西方人会当面拆开并且致谢。之后,到场的宾客会走到大厅聊天,彼此认识、寒喧,或者喝点鸡尾酒饮料,这被称做破冰或是暖身活动。

    大约一小时到两小时之间,主人会宣布晚餐要正式开始,这时大家才可以进入餐桌区, 按照主人排定的座位入座。这时候,女士们要等右手边的男士将座位拉开后入座。男士入座后, 如果要宽衣或是吸烟,都要先向两侧的女士请示过后才能进行。

    西式餐具的摆设有其规律。餐具刀、叉的数量应与菜的道数相等,并按上菜顺序由外向里排列。吃甜品用的一对餐具可以摆在最内侧,也可以摆在中间餐碟的上方。所有的叉和匙都会朝上放置,所有的刀锋部分则都会向里放置。

    刀与叉

    放置的通则是依上菜次序由外往内,奶油刀应水平横放在奶油碟上,刀刃朝内。叉的种类有食用叉、肉叉、鱼叉、龙虾叉等,叉口朝上放置。

    匙有汤匙、甜品匙、茶匙等。甜点的餐具可摆在席位最前端,在最接近盘缘的地方摆叉子,叉尖朝右,再放汤匙,匙凹向左。有时餐桌上并无放置甜点餐具,而是由服务生连盘带甜点叉匙端上。

    碟和瓶罐

    奶油碟应放在叉子前方,每个碟内可先放一两块奶油。盐和胡椒罐如果数量够,会放置在每位席位前方或侧边,如果数量不够则会放在两席间(两人共享一组),或放置在距桌中央较近的地方(四人共享一组)。如果只有两组就放置在桌子两端,由宾客互相传递使用。 玻璃杯

    水杯在最内侧,其余酒杯则依序由外往内摆放。

    桌面饰布

    包括桌巾、餐垫、餐巾等,可用创造力发挥巧思布置一个特别的桌面,定能让宴会增色不少,增加浪漫气氛。餐巾也可折叠成各种形状,置于托盘或餐垫上。

    菜单

    菜单在盛宴中扮演重要的角色。有些非常正式的宴会,会为每位或每两位宾客制作一张菜单,放置的位子斜靠在玻璃杯前或平放在叉子左侧的桌面上,宾客可以根据此菜单预先知道菜量以估计自己的食量。

    席位卡

    客人超过一桌就要制作席位卡,席位卡可平放或立放在桌面上,放置处可以在盘中餐巾的顶端、盘子中央或餐位左前方的叉子上。正式的宴会,席位卡只需写姓加上性别或其它头衔称呼即可,如有同姓才需把全名写出。政要或军人的席位卡,不论是否已卸任,基于礼貌只需写先前的官衔和头衔,以示尊重。

    大家就座之后,正式筵席就要开始。自此之后,宾主都不会再站起来直至筵席结束。席间如果需要什么,女士可以示意一旁的男士请其代劳;男士如果需要什么,就请服务生帮忙。服务员上菜的原则是左上右下,而一桌人的上菜原则是由女主人或主宾的位置开始。在西式餐宴的活动里面,一般人都会遵守女士优先的原则,因此女主人的地位最高。

    二、进餐时

    西餐餐具的使用顺序是由外而内,也就是由最外手的刀叉开始使用,用到最内的一副刀叉为主食结束。吃到一半还要继续的时候,刀叉呈八字型放在餐盘内。如果吃完不准备继续,那就要把刀叉平行放在盘内右侧,这时候服务生就会收起。西餐的上菜顺序如下:

    前菜

    又称为开胃菜,是在正式餐食前为增进食欲供应的小菜。前菜通常带有地方色彩,以时令菜为主。

    西餐中,汤是一道菜色,而不是饮料。西餐汤匙的使用多采用英式的由内往外(由外往内为法式),汤匙横拿,略略倾斜前端靠近嘴边喝汤。当汤喝得差不多时,应用左手轻轻地将近身的汤碟边提起,再由里向外用汤匙盛汤,并注意不可发出汤匙和盘子摩擦的声音。

    主食

    又称中间菜,基本菜色包括牛肉、羊肉、猪肉、各种家禽、蛋类和鱼贝类。在进餐进程中应注意:肉类料理咀嚼时要注意将嘴巴合起来,避免发出声音,在将口中食物吞下后,再送新的食物入口。咀嚼食物时不要讲话,如有人表达想交谈之意,可用点头等肢体语言表示意会。待咽下食物,喝口饮料顺口,并用餐巾擦拭后再对答;禽类,如鸡肉的食用方法是用刀将胸脯及两腿间切为两块,正式的场合不可用手取食;意大利面及米饭料理大多当配菜使用,有时也会当主菜。

    附餐

    附餐通常有奶酪、甜点、水果等。奶酪一般在正餐中甜点和水果未出前上;甜点一般是蛋糕类,直接用小叉子分割取食,较硬的甜点才需用刀切割后,再用小叉子分割取食,小块的硬饼干可以直接用手取用;冰淇淋、布丁及奶酪等甜点,则可用小汤匙取食。

    水果一般有梨、苹果、柿子、西瓜、柚子等。水果不可用手拿起来大口大口地咬,应用水果刀切成多瓣后,用刀去皮去核,然后用叉取食。多汁的水果用匙取食,西瓜多子不宜列入正式餐宴的菜单,因为子太多,客人吃的时候必须不断吐子,再用手将西瓜子放到盘子里,不太雅观,所以一般应选用无子西瓜较适宜。香蕉用手剥皮后,放置盘内,用刀叉切片取食。草莓通常放在小碟中,用匙或叉取食均可。新鲜菠萝可用一把利刀切去菠萝头尾两端及外皮,再将剩下的果肉分切成圆形的薄片,可用吃甜点的叉子和汤匙食用。

    选择话题调节气氛

    宴请外宾时,有些话题是不适合在餐桌上提到的。如果只低头吃饭一言不发,气氛一定很

    僵。面对不同背景、年龄、性格、嗜好的客人,到底要聊些什么才适合呢?

    一、适合的话题

    天气、新闻事件、书籍等主题都是外国人最常交流的内容。

    天气

    外国人习惯每天相遇时由天气展开话题,特别是英国人和澳洲人。就像中国人喜欢问对方“吃了吗”一样。

    新闻事件

    新闻事件天天有,在餐桌上谈论新闻事件是大家乐此不疲的事情。女士们比较喜欢谈论社会新闻、文艺活动等;男士们则比较喜欢谈论经济、政治和体育方面的新闻。

    家庭成员

    外国人的家庭成员往往比较复杂,很多人初次见面的时候就会把自己随身带的照片拿出来,向临座介绍家庭成员,内容包括家庭成员的背景、年龄和职业等等。

    运动

    外国人很喜欢谈运动,但每个国家的喜好不一样。欧洲人喜欢谈网球和足球,美国人喜欢谈橄榄球、美式足球。谈运动也不一定是男士的专利,女性喜欢谈健身、塑身与养生。 书籍

    西方人很喜欢聊天时候谈谈近期的畅销书。这里的书不一定是管理类的书籍,也可能是知名度很高的作家最近发表的作品,这是不错的交谈话题。

    旅行

    旅行无疑是个很好的话题,旅行途中的见闻趣事会让去过的人产生共鸣,让没有去过的人感到非常好奇。这些良性的知识见解会让大家觉得你见多识广。

    美食

    中国人崇尚美食,西方人也一样,所以在餐桌上谈美食是再自然不过了。介绍每道菜的做法和来源,说明美食的背景和名称都有很大的学问。

    西方的餐宴上往往男宾女宾交叉入座,餐前有一两个小时供彼此聊天、介绍和认识,随后进入餐叙。在餐后还将男女分开,分别谈论各自感兴趣的话题。

    二、应避免的话题

    同样要注意的是,下列不适合或需避免的话题不应过多谈论。

    敏感的政治话题

    西方人认为政治是个人的信仰,看法可能互异,所以见仁见智。在餐桌上,谈论此类话题可能会因为相互的歧见而引起无谓的辩论和争执。

    宗教

    与政治相同,宗教也是具有各种派别,不适合在餐桌融洽的气氛当中当作话题。在食物选择上,主人要提前考虑宗教因素。

    敏感的历史事件

    这一部分与前面所说的政治有雷同之处。所以,即使十分好奇不要轻易谈起这种容易引起争论的话题。

    女士的年龄

    有人的年龄不大容易判断,特别是不同种族和国家的人。即使很想知道女宾的年龄,也不能在在餐桌或社交场合中公开询问。

    收入与支出

    人们有时会问一些生硬的有关国家情况的问题,所以要有所准备。在欧洲国家里,人们可能经常去往北美,但在很少旅游的国家里,人们可能会对你的国家表现出明显的好奇。比如当有人问起:在美国每个人都配带手枪吗?你每年能赚多少钱?你的传家宝是什么?中央情报局监视你的公司吗?对于这些问题千万不要大惊小怪。但这些话题最好不要在宴会中交流。 总之,与外宾进行餐叙时一定要谨慎,注意交谈技巧。换句话说,就是在交谈时要保持礼貌、幽雅和敬意。好的社交高手会在言谈当中找到适合的话题并且保持幽默,让来宾很快破冰

    且彼此认识、熟知起来。西方人进行社交应酬的时候,通常会与不认识的异性打招呼,希望能够结交新朋友。而中国人往往比较被动,多半是伺机而动、见机行事。因此,在餐桌上如何结交好的人际关系,进一步取得相互认识的机会,都是需要学习的。

    篇三:商务礼仪之商务着装、宴会座次,迎宾位次

    商务着装

    男士有七大件:上衣,裤子,衬衣,领带,腰带,袜子,皮鞋。(最多只能多一件:男士贴身内衣,用于穿在衬衣内部,冬季保暖夏季吸汗,在卖衬衣的地方有售。太山炮了竟然都木有听说过—。—) 西装上衣未经商量是不能随意脱下来的,如果冬天穿了大衣在西装外面,进门一定先把大衣脱掉。

    一、西装

    1.西装分类:

    两粒扣和三粒扣

    2.西装颜色:

    黑色:工作装

    白色:中国尚未引进正式穿法

    灰色:太过土气

    棕色:颜色不好搭配

    藏青色或者青色:目前国内最普遍通用的颜色

    3.图案:

    条纹:远处看不出,近处有细纹

    非条纹:正式场合不能穿有条纹的西服

    <注>男士西装坐下来要把扣子解开,站起来要把扣子系上,这是坐下以及起立所需要做的第一件事。

    二、衬衣

    1.颜色:

    白色或者浅蓝色

    2.图案:

    蓝色条纹

    纯色:越正式越高级别颜色就越纯,不能有条纹

    三、领带

    1.颜色:

    既要融(冷色调)进去,又要跳(蓝色紫色等)出来。

    <注>纯红色只有男一号或者最高级别领导才可以用

    2.图案:

    几何图案,有规则有规律性(远看有变化,近看有规则)

    3.长度:

    大箭头在皮带的上下沿之间

    四、皮鞋

    正规西装一定配正规皮鞋:形状规则,光亮;切不可穿类似磨砂亚光之类不光亮的鞋子。

    女士四大件:西装,裙子,丝袜,皮鞋

    西装:无特别限制

    套裙:长度要在膝盖以上3-6cm

    丝袜:肉色(首选)、黑色(纯色)。切记不可穿短袜子,看见袜子沿儿是非常严重的错误,袜子带网孔之类在西方只有特定职业才会穿(后来我才知道,袜子网孔越大代表服务种类也就越多,囧)。

    皮鞋:一定是高跟鞋,不能穿平底鞋,而且根儿高度在5cm左右,不能太矮,尽量选细跟,前面不能有鞋带儿,冬天不能穿靴子。

    女一号一定要正规,标准为:

    越接近男士越正规

    衬衣领子在西服里面,下摆在裙子里面为正规

    首饰选择白色系列为正规

    手表夏天选用钢带为正规,冬天可以选用皮带。

    商务座次

    1.会议室:

    面门为上,居中为尊。

    2.宴会厅:

    远门而上,居中为上,按主次顺序为:512634

    3.会议中心:

    观景为上

    4.中国以左为尊,面南朝北,以东为尊,但是西方人以右为尊(right is right)所以国际惯例以右为尊。

    对外场合:以右为尊

    对内场合:以左为尊;领导排主席台就是左尊,1号左边高于右边。 <注>此处所谓左右方向的面向要以当事人为准,而不是观众角度。

    宴席座次

    1.山东省座次规矩:

    2.除山东省以外座次规矩:主客交叉,右高于左(单主人制)

    <注>主陪位置按照前面商务座次标准选择

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