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  • 您的位置:在点网 > 范文 > 导游词 > 四川导游词 > 四川婚俗调查报告 正文 2017-06-01

    四川婚俗调查报告

    相关热词搜索:婚俗 调查报告 关于婚俗情况调查报告 四川婚俗清单

    篇一:婚俗调查报告

    改革开放35周年婚俗的变化

    经过35周年的时间转移,中国人的结婚形式发生了极大的变化。由最初的简朴风格走向多元化,不断创新,时尚元素的添加让婚礼变得格外炫目与多姿多彩。我们从爷爷奶奶辈的婚俗到爸爸妈妈辈的婚俗介绍,直至今日。

    生,死,爱(婚)是人生三部曲,而婚是其中极为重要的环节。古语有云:“不孝有三,无后为大。”在中国这个具有五千多年家庭伦理,血缘继承观念中,家族能否繁衍生息,人丁是否兴旺,是一件万分重要的事。结婚就关系到了传宗接代的大事,所以婚礼程序繁琐,礼仪众多。

    在1978-1982年结婚的人群中,大多农民出生。虽然封建制度早已废止,改革开放也刚刚起步,但数千年来的封建儒家思想仍然根深蒂固,所以在对待婚姻上仍以“父母之命,媒妁之言”的思想为主,主张门当户对。在整个结婚礼仪中,很多农村地区仍保留了传统的婚礼形式。婚前要合八字,看属相,配五行以及需经历提亲,订亲,成亲,看嫁资,安床伴郎,享先,坐花轿,开面,上轿,拜堂如此繁琐的程序。在婚礼的第一天晚上,还有“贺郎酒”,即在拜堂晚上,男家为好日正席酒。新娘须逐桌为长辈和其他客人斟酒,酒要斟满但又不能溢出。喜宴之后就是吵新房,谚云“三日无大小”。成亲那天新娘不多与客人说话,吵房要先逗新娘开口,看其衣裳纽扣,五颗说是“五子登科”,看其脚踝,说是看“老寿星”。闹到了午夜大家才会散去。成亲之后,还要“回门”,摆满月盘“。

    在城市地区婚礼形式略有所不同。在礼仪上跟农村相似,但是嫁妆比农村高档很多,与大城市相仿。当时缝纫机,自行车,手表,收音机等是最高档的嫁妆了。俗称的“三大件”开始普及。结婚时,新郎用永久牌自行车把新娘载回家,亲朋好友夹道欢迎,在当时是最体面的婚礼了。可大多数农村人结婚时是用船把新娘和她的嫁妆接回家的。嫁妆很少,以基本的生活用品为主,财礼80—100元算是比较体面了。在婚宴上,城里人则稍微讲究一些,财礼也多一些。

    由此可见,这个时期的婚礼基本有以下特点:第一,建国后废包办婚姻反铺张婚礼是当时中国百业待兴的经济形式下所必需提倡的。婚礼简单有序:一般都是邀请单位领导当证婚人,新人先向毛主席像鞠躬,右手握拳,举于肩上,当众背诵一段毛主席的语录,“我们都是来自五湖四海,为了一个共同的革命目标走到一起来了……”。第二,文革则追求“三转一响”闹新房背“老三篇”。文革时期,选对象先看出身,讲阶级成分,最有吸引力的是根正苗红的革命干部、世代工人家庭的子女。举行婚礼,新郎以穿红卫兵服装戴红卫兵袖章迎亲为荣,新娘以能穿上红卫兵服装一起坐永久牌自行车到婆家最有面子,迎亲队伍手拿毛主席语录和红旗,以唱毛主席语录歌为时尚。当时闹新房也以考新娘是否会背“老三篇”、唱语录歌为主。到文革后期,人们结婚的嫁妆开始注意实惠,新人追求的是“三转一响”,即缝纫机、自行车、手表、收音机等。第三,这个时期,农村人口远远超过城市人口,大多数城市人也是从农村地区迁出。所以农村的婚俗深深影响着这代人。城市与农村的婚礼形式基本相同。

    这一时期婚俗的演变跟我国当时的经济发展状况,国家政策,国际环境等有着密切的联系。建国初期,影响婚俗的突出因素是我国的政治因素。因为毛主席带领中国人民取得了中华民族的独立,没有共产党就没有新中国。当时毛主席的个人崇拜达到了极致。与此同时,新中国刚成立,百业待新,国民经济的恢复成为一切工作的重心。而文革时期,阶级矛盾十分突出。如有资产阶级性质的人就要受到批斗,这使得国内思想界,学术界,政治界等诸多领域十分混乱。也使一大批知识分子,政治家受到了迫害。当时

    就流行“红卫兵”这个词。几乎每个人都以红卫兵为荣。所以当时的新人认为穿红卫兵服装,戴红卫兵袖章结婚就是一件十分光荣的事。但是崇尚节俭的婚礼形式还是没有改变,政治因素仍然占主导地位。

    一个地方的婚俗习惯是其本地文化的一个缩影。对于国家政策的进一步宽松和农村经济的发展以及人们生活水平的提高,自改革开放以来,相信无论何地的婚俗习惯都发生了不小的变化。

    从嫁妆里看中国经济发展对人民生活水平的影响(1979-1998)

    1979,年实行改革开放以来,中国发生了翻天覆地的变化。其中变化最明显、影响最重要的是经济的空前繁荣。国家有钱了,人民也就有钱了,人民的日子越来越好过了。作为一个新时代成长起来的青少年,我有责任把这些功绩记录下来,供万世瞻仰。结婚是一个人一辈子非常重要的一件事,能和自己心爱的人一起走向婚姻的殿堂是非常幸福的。中国是一个注重礼仪的国家,不仅讲究门当户对,还要礼尚往来,因此嫁妆是结婚必不可少的物品。一个富裕人家,不可能臵办粗布麻衣;一个穷苦人家,也买不起金银丝线。所以说嫁妆能够很恰当地反映人民的物质生活水平。

    目的:此次主要研究改革开放三十年的婚嫁习俗,了解婚嫁的整个过程,并知道相应的一些风俗和礼节,学习各个时期婚嫁的变化,从而探索出不同时期社会的经济发展状况,人们的生活水平,思想观念等。从而感知传统文化的魅力,推揣时代对传统风俗的影响。在此我们将根据我们对改革开放以来嫁妆和婚礼的变化的调查来得出结论。

    (一)婚恋观的转变

    封建社会,由于强大的封建思想的盛行,婚恋全都由父母决定,本人根本无权选择。封建社会的后期,由于早期的资本主义小经济的出现,人们的思想也得到了一定的解放,这就出现了少数的婚恋自由,一部分人去尝试自由婚恋,也有一部分人去接受这样的婚恋形式。在新中国成立初期,由于推行以国家为导向的社会主义计划经济,一切国家大小事和重要的个人私事都是有国家和集体决定,人们有了比较开放的自由婚恋思想,可以自由的选择自己的婚恋对象,可以根据个人的喜好选择,虽然最终还得经过集体的同意,但不能不说是一种进步了。在文化大革命期间,中国的文化思想遭遇了严重的打击,人们的自由婚恋思想和外国发达国家相比更是落后的不可想象。刚刚兴起的婚恋自由的思想再次被打压下去,谈对象必须小心翼翼,选择自己的婚恋对象必须看对方的上辈的阶级状况和社会地位,婚恋已不是个人的事,已经关乎到全家的命运了,这样的婚恋不能说是自由和幸福的。而改革开放在维护社会主义地位不变的前提下,彻底的改变了中国落后的状态,不仅是在经济上,还在思想文化上,都得到了极大的发展和更新。中国在经济上实行了有中国社会主义特色的市场经济,这样的经济更加进步,更加开放,更加自由,也就导致了人们思想的进步,开放和自由。在自由婚恋方面更是得到了体现,身体和思想上的真正解放使人们可以完全自由的去婚恋,自由地去选择自己的婚恋对象,人们的择偶观念越来越实际,更加注重对方的学历、能力和才华。人们开始认为,单纯以貌取人并不实际。“才子才女”们今后不仅有能力承担起生活重担,而且在社会地位方面也能受人尊重。由于有共同用语言,彼此相处时,也相对通情达理。由于成长环境发生变化,年轻人在择偶条件上更强调自我,要求有独立的生活空间。在对另一半的性格要求上,豁达、坚韧、容易相处、情绪稳定等因素,已显得越来越重要。这些在以前不能想象和不敢想象的如今都能够实现。这归咎到底还是自由的市场经济带来的好处,他带来了先进的经济意识,完善的技术,合理的管理方式,更重要的是它带来了进步的文化思想,带来了理想的自由婚恋思想,让我们有自由追求自己幸福的可能。因此可以得出:先进的经济催生先进的思想,反过来先进的思想推动经济的快速发展。

    (二)嫁妆的演变

    上世纪50年代初至70年代中期,一户农民一年的收入大约在二三十元至七八十元之间,用大红的的鞋袜、锄头做嫁妆也就不足为奇。一般来说,农村姑娘成年后,就开始纳鞋底、做布鞋,这种布鞋的鞋底很特别,是用布做的,农民们把它叫做千层底。出嫁那天,几十双鞋和鞋垫一起放进男方迎亲队伍带来的彩盒里。这种传统的嫁妆花钱不多,又很体面。七十年代末到八十年代初,婚车就时兴扶拖拉机了,车架上的花被面换成了鲜艳的绸缎了,这时就是两辆车,一车拉人,一车接嫁妆。这时嫁妆就有“小八件”和“大八件”之分,条件较好的人家,就会送一个条几,一个写字台,两张吃饭桌,两只红木箱,两把椅子。到了八十年代后,嫁妆就开始了变化,从三大件的嫁妆,手表、自行车、缝纫机,又多了电视、冰箱、洗衣机,还有一套时髦家具,还有收音机。九十年代,农村姑娘的嫁妆就发生了翻天覆地的变化,现代化的组合家具、洗衣机、电冰箱、彩电、摩托车等一应俱全,农村姑娘也逐渐配臵了戒指、耳坠、项链“三金”首饰。然而,进入21世纪,人们在解决温饱问题之后,开始有了更高的追求,对嫁妆也开始向高科技产品迈进。在这个物质丰富的年代,结婚的嫁妆,房子、车子、票子不能少,结婚必需品“三大件”不断变迁,“三大件”为液晶电视、空调、笔记本电脑。看来,透过嫁妆,不仅可以看出一个地方的经济发展,还可以看出人们观念的变化。从经济关系的角度而论,嫁妆是亲家之间为了建立长久的婚姻关系而采取的交换关系中的一部分。这种交换关系不仅可以联络亲家之间的关系,而且还具有重要的社会意义。在传统习俗看来,没有嫁妆的婚姻是不能成立的,所以,嫁妆是婚姻合法化的重要因素。同时嫁妆通常也被看成是妇女价值所在的象征,或者是对新娘家庭抚育儿女的合理补偿。嫁妆的作用则明显的具有提高妻子的地位,并加强对她的保障。因此小小的嫁妆可以说是中国社会变迁的浓缩物,嫁妆消费的内容及不同时期人们为什么送嫁妆、送什么档次的嫁妆的动机也具有时代的深刻烙印。

    (三)婚礼的变化

    改革开放前结婚就像和电视剧演的一样。结婚有哭嫁、拜堂、揭红盖头,在床头向新人枣子莲子花生等习俗,在那个时候新娘的样宾客都是看不到的,新娘和新郎拜完堂后,新娘就直接送入洞房,之后由新郎揭开红盖头。改革开放之初,婚礼都非常朴素。那是在家办酒席的居多,婚礼前就要早早准备好所需物品、酒水等,婚礼当天在院里架起炉灶,请来亲戚、朋友帮忙,一场婚礼往往要吃几餐。从上世纪八十年代,开始用自行车接新娘,进洞房还要闹洞房等。到了九十年代,人们生活逐渐富裕起来,有了一定的经济基础,婚礼更加丰富多彩。婚纱影楼、婚庆公司开始遍布大街小巷,于是乎,婚纱照、花车、礼服、酒宴,逐渐成为婚礼必不可少的元素。可以说,这个时期是婚庆成为一种产业开始崛起的时代。而这时期闹洞房的花样更是推陈出新,除了传统的点烟节目外,更多了让新郎背着新娘到处走,让新郎新娘当众亲热等等节目,更有甚者,闹客还有对新人摸脸拉手的轻薄举动。从九十年代开始,婚礼也越来越多元化。三轮车婚礼、户外婚礼、仿古婚礼,只有想不到,没有做不到。步入二十一世纪,婚礼仪式越来越隆重,特色婚礼也越来越多。西方的教堂婚礼也开始被人们接受,年轻人更加崇尚个性,草坪婚礼、烛光婚礼、纯西式婚礼、集体婚礼,还有更新奇的海底婚礼、空中婚礼。个性化婚宴也已拉动婚礼消费的主力。

    结论:婚礼形式的转变,反映了中国人思维的一种转化,这种思维的转化又建立在丰厚的物质基础上。改革开放后,中国经济、社会都在向前发展,越来越多的中国年轻人打破过去旧的思维模式,使自己的生活多样化。结婚礼俗的变化从侧面反映了老百姓的物质生活、文化生活发生的日新月异的变化。婚礼的多样性容纳了对生活方式的不同追求,是对个体的更加尊重,每个人都有自由选择的权利。婚礼的演变,正是社会发展进步的一个具体而微妙的展示,折射的是一种社会进步。简约而文明的现代婚礼符

    合社会发展趋势,在经济快速发展的今天,高效率,简单化本身就是一种美,更体现了现代人意识观念的进步。因此,婚礼的意义绝不仅仅是它本身,而在于它体现出的是一种社会文明程度和社会的进步,值得大力提倡和推广。经济基础决定上层建筑,上层建筑的完善有利于经济基础的巩固.我们坚信婚俗作为一种文化将继续传承下去,这种文化值得我们继续考察和研究,它是中华文化的重要组成部分。

    (四)、市场经济下的中国式婚俗(1998-2013)

    “五十年代一张床,六十年代一包糖,七十年代红宝书,八十年代三转一响,九十年代星级宾馆讲排场,二十一世纪特色婚宴个性张扬。” 这是浓缩了几个年代婚礼变迁的顺口溜.

    从新中国成立到改革开放,中国人的生活由温饱进入小康,结婚作为人生大事,形式也在不断“升级换代”。从简朴到奢华,从单一到多元,婚礼变化之多、变化之快,令人咋舌,支撑这些变化的正是改革开放35年来我国经济水平、人民生活质量及文化素质(来自:WWw.Zaidian.Com 在点网:四川婚俗调查报告)的提高和改善。它不仅折射出某个特定时代的生活状况,也反映出中国与世界文明的碰撞与融合,以及随之而来人们价值取向的变化。社会在发展,文明在进步,“洞房花烛夜”也将随着新世纪的发展而继续。

    步入21世纪,婚礼仪式越来越隆重,特色婚礼也越来越多。西方的教堂婚礼也开始被人们接受,年轻人更加崇尚个性,草坪婚礼、烛光婚礼、纯西式婚礼、集体婚礼,还有更加新奇的海底婚礼、空中婚礼。个性化婚宴也已成为拉动婚姻消费的主力。婚庆公司已经设计了不少特色婚宴,有热门喜庆的轿子婚宴,有到郊外山清水秀的度假村举办的绿色婚宴,还有在欧式庭院进行的室外自助餐婚宴,到郊外举行一个隆重的仪式,种下结婚纪念树也是一种相当受欢迎的形式。

    “现代人社会生活比较繁忙,很多新人都选择在酒店举行婚宴,既减轻了负担,又给人以好印象。选择携手步上红地毯与相爱的人共度一生,是人间何等的美事,而一场精致浪漫的婚宴更是多数新人心中的美梦。不过婚宴是两家人共同参与的大事,于是事前的计划和协商是必要的。”

    某婚庆公司陈经理深有感触地说:“个性化的婚礼设计让结婚典礼的流程不再单一,随着西方文明进入中国,婚庆公司出现了,婚礼也出现了多元的变化,以人为本追求个性的婚礼越来越多。这些变化体现了新人接受西方文化的元素,让婚礼成为一生一世珍藏、的记忆。婚礼中的来宾也因为参加新人的婚礼,见证新人的结合而感到自豪。”

    五星级婚宴 选择五星级饭店办终身大事?费用固然不低,却可以让人美梦成真。在当新人的那一天,真的就会如王子、公主般,享受到至高无上的照顾与艳羡。五星级婚宴的重点是“全方位包办”,有多项优惠,如提供司仪、婚宴策划、免费蜜月套房等等。喜宴的菜色和服务当然是一流水准,足令宾主尽欢。 婚礼当天,新娘凌晨5点就到婚纱影楼做头发、化妆,然后穿上洁白的婚纱。而新郎也没能闲着,招呼婚礼司仪、摄像,安排车队迎亲路线,包括进门的红包,给司机的烟酒、喜糖,一点都不敢马虎。

    “现在随手拿起一份婚礼策划书,上面密密麻麻地记录着婚礼道具:白色布幔、心形花门、月亮烛台、半圆形香槟塔、泡泡机、四色灯、追光灯、激光灯、冷焰火、投影仪……策划书上写着,一场童话婚礼即将举行,童话故事的主角就是新郎和新娘。”某节目主持人王先生工作之余,受朋友之邀也经常客串主持一些婚礼,亲身体会到了婚礼随着时代的变迁而发生的变化。

    王先生说:“生活在变,婚礼在变,如果你想找到代表一个时代的符号,不妨看看那个年代的婚礼。这些变化带给我们的是同一种感动。改革开放三十五年,但是无论时代怎样发展,忠贞的爱情始终是永恒的主题。”

    第一,在改革开放的近十五年这一时期,由于外来文化的传入和传统观念的退化促

    使中国人的思想越来越开放。这个时期经济和法律统治着整个社会:婚姻自由,男女平等,一夫一妻的法律思想深入人心。

    第二,婚礼的奢华之风更为明显,讲排场,摆阔气,攀比财礼婚后度蜜月等现象极为普遍。

    第三,由于经济的高速发展,社会结构更为复杂化,贫富差距日益明显,婚姻问题频频暴露出来。婚姻开始建立在金钱和性欲上。骗婚,重婚等违法行为屡禁不止。

    第四,婚介所、相亲会,网上征婚,报纸征婚等新型的婚姻产业孕育而生。百岁老人征婚,早恋,跨国婚介所,丁克家族等这些现象体现着人们思想的开发性。

    由此可见,经济和法律在婚姻中的主导地位越加突出。

    结论:经济基础决定上层建筑,上层建筑的完善有利于经济基础的巩固。

    从近年来关于婚姻观的调查中我们发现,经济在社会中的影响十分重要。经济基础决定上层建筑。21世纪中国经济、文化、科技等许多方面的发展都深刻影响着婚俗的演变,特别是经济的发展。上层建筑的完善有利于经济基础的巩固。城乡经济一体化建设的发展应得益于国家的改革开放和一些促进沿海城市发展的惠民政策。婚俗的演变同时反映出中国各地在各个方面的发展和进步。

    婚俗作为文化,千百年来中国人始终延续着古老的婚礼传统。虽然在社会发展中婚俗有所变化,但像办酒席、选吉日、办嫁妆等习俗都沿袭至今。在几千年的婚俗演变中,中国人始终贯穿着“人和、家和、国和”的“和谐”思想。孔子的“和而不同”,董仲舒的“大同社会”都是中国人对于和平的渴望和热衷。无论在经济、文化、教育、科技上都无不展现着中国人的“和谐”思想。

    我们坚信婚俗作为一种文化将继续传承下去,这种文化值得我们继续考察和研究。

    篇二:潮汕婚嫁习俗调查报告

    潮汕婚嫁习俗调查报告

    组员:2011106125 吴玉丽2011106126 肖雯雯

    2011106128 谢紫婷2011106139 翁巧贞

    饱受鸦片战争、外国入侵之苦的近代中国,不仅在经济、政治上受到了巨创,文化上亦产生巨大的影响。此次,我们就近现代中国的潮汕婚俗的文化资源展开了调查。

    潮汕文化中的婚嫁习俗,在时代的变迁中执着地保留了传统婚俗的流程。它在各个不同的时代不断吸收和发展,不仅丰富其文化内涵,亦展现了潮汕地区的经济文化和社会风气的变化过程。

    从古至今,潮汕人对于婚礼习俗是有一定讲究的,旧时较注重“明媒正聘”。潮汕婚俗大抵效古六礼,虽各地繁简有异,但较一致的提法和仪礼是:提亲、合婚(合八字)、定亲、行聘、请期、迎亲,俗称“六礼”。也有将其概括成“四礼”:文定、请期、送聘、迎娶。

    总体上,六礼可分为三大方面:

    其一、托媒提亲 合婚定亲

    “提亲”、“合婚”、“定亲”,即“四礼”的“文定”。媒人提亲过后,便是合婚。这个礼俗分为两个环节,先由媒人将女方姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚帖送交男方,若男方家里三日内没有发生不吉利的事(俗称“三日顺”),男方便把自己的庚帖交与女方,双方即可占卜合婚(也称合时日)。而后,男女双方会各自再请人合

    婚,确认对方是否相克,若相克,则婚事告吹。合婚择吉后,就进入了定亲阶段。“定亲”是由男方备礼物送到女方家下定亲事。男女双方还要给亲戚朋友、四邻街坊送饼食、甜面汤等。至此,亲事基本得以确定。

    其二、行聘择吉 操办嫁妆

    “行聘”又称“送聘”,是比较隆重的礼节。婚书帖式、聘礼等都有严格规定。上世纪六七十年代,除送金银外,还送收音机(电视)、自行车、缝纫机和手表,而现在多数是纳聘金。女方收到男方的聘礼后,具帖复聘,并回以一定的礼物,如鸳鸯蕉(双孖的香蕉,喻夫妻亲密无间)、猪肝猪心(表示肝胆同心)等。女方在复聘时,还要考虑男方堂上的老人,再因具体情况回馈不同的礼物。

    “请期”也称“择日”。行聘后,男方便择定结婚吉日,并通知女方。此时,男女方的亲戚朋友都要送贺礼。出嫁时,女方还会携带嫁妆及其他物品。

    其三、迎娶新娘 仪式隆重

    最后一礼是“迎亲”,这是一个仪式,也是婚礼中最主要最重要的程序。旧俗迎亲有两种:一种是新郎迎亲,另一种是男方请“好命人”代迎,一般是以前者为主。在迎亲时,男女双方要各自举行一些活动,如“食五碗头”、“分钱米”,吃“姐妹桌”。新娘上轿前,家人会向花轿洒清水。虽然现在迎娶工具有所改变,但仍有人保留此习俗。婚娶之日,男方家门要贴上婚联,门楣正中要贴上一条 “麒麟到此”的红纸条。新娘到时,新郎还要“踢轿门”、“扎如意”,而新

    娘要“跨火烟”。新郎新娘进入洞房要吃“合房圆”,还要“做四句”。另外,迎娶之日还要设婚庆喜宴,宴请前来庆贺的亲朋好友。

    除上述仪礼外,新娘在新婚的第三天要举行“开井”等仪式;满十二天或四个月要行“归宁”礼,即 “返厝”。

    以六礼为内容的潮汕婚俗,经历代演变而有精简和变异。虽然当代大多旧俗已被废弃,从简从新,但部分恋旧者,依旧保持旧婚俗。

    此外,我们也通过上网查询了一些资料,在汕头都市报里就曾报道过上世纪60年代的一个汕头妇女与其儿子结婚时的不同情景。 刘丽婵回忆到,1965年她结婚时,先是男方到她家提亲、下聘。结婚当天,她便带着嫁妆,坐上丈夫骑来的单车,嫁到婆家。中午,丈夫家中会“宴请”亲友,随后便办理结婚证。这样,婚礼就算正式结束了。 41年后,即2006年,她为其儿子打点婚礼。对于儿子的婚礼,刘丽婵讲述到,他们在订婚时给女方的聘金是“8800”元,为的是讨个好意头。结婚之际,儿子和媳妇除了要买结婚对戒、拍婚纱照外,还共同“按揭”买房,买车、买空调等等。结婚那天,他们在酒店摆了八桌酒席,娘家人也一起过来,婚礼办得十分排场和气派。

    从上述两代人结婚的例子中,更加凸显了婚嫁习俗的变化及社会的发展。从简朴到奢华,从单一到个性,潮汕婚俗在社会发展中产生巨变。然而,在它不断变化的背后,我们隐约可以窥探到不同时代下的背景特征,如文革时期,以毛泽东语录作为聘礼正是这一时期的一大特征。“新三件”的变化体现出改革开放的经济腾飞。过去,潮俗婚礼几乎涵盖“六礼”的方方面面,而时至今日,虽然有很多参考

    西方婚礼的地方,但某些习俗依旧保留下来,例如“迎亲”、“纳吉”。总的来说,希望有个好婚姻、好家庭的愿望还是不变的。

    然而,随着社会发展速度变快,新一代潮汕人普遍追求效率。简单、奢华而不失个性的婚礼更是这一代的追求,与此同时,旧日习俗的存在在其脑海中犹如炊烟,模糊不清。这也在折射出旧时文化的流逝。

    处于新世纪的我们,在面对旧文化习俗的流逝时,更应该采取一种理性的态度去看待,而不是照旧照搬。在我们看来,文化的传承是有必要的,但是这种传承是与时俱进,不断升华的。因此,要想在生活中呈现出较为完整的旧文化风俗或是将其完整的传承下来是较为困难的,也不切实际。但我们可以用书本文稿的形式将其记录下来,在节日中加以宣传,这也是一种让潮汕文化得到更好的保护和继承的方式。

    篇三:民俗风情调查报告

    民俗风情调查报告——汉中陕南风情

    2011级中文系汉语言文学2班2011214505冯婉

    陕南风情

    1.乡土美味——镇巴腊肉

    腊肉,又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是.其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南,其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。

    镇巴腊肉利用自然风吹干其水份,肉色鲜艳,香味醇正,不哈喉,无烟熏味,在加工过程中保持了原汁水份,食用时无粗糙感,不上火。备受消费者的喜爱。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸,微量元素,成为馈赠亲友的佳品。在镇巴的大小餐馆内,腊肉成为菜中之精品,五花肉、菜板肉,猪肘子均是腊肉中的上等菜肴。镇巴腊肉的吃法多样,煮熟以后可直接吃,肥肉不腻,瘦肉味美;可加入其它菜炖着吃,汤汁更是尽显其它炖菜无法比拟的味道;也可煮熟以后炒着吃,色彩比鲜肉更具魅力,口感和煮的味儿又有差别。

    镇巴腊肉易于保存。一个夏天结束后,腊肉肉质不变质,在农户家里,一年四季都可以尝到腊肉,这得益于保存方式,有的置于火笼上,有的挂于通风处。2010年12月,经国家质检总局审核通过,决定对“镇巴腊肉”实施国家地理标志产品保护。

    产地范围

    镇巴腊肉地理标志产品保护产地范围为陕西省省镇巴县所辖行政区域。.

    2.镇巴面皮

    汉中面皮相传始于秦汉,它是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白,薄,光,嫩,细,柔,韧,香等特点,再辅以豆芽,菠菜,胡箩卜丝,调配入芝麻酱,辣椒酱,大蒜汁,生姜汁,芥末,五香粉,精盐等佐料.拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特.面皮吃法很多,除凉食外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可与虾片媲美,还有炒,烩等吃法.它早以是人们喜爱的,风味独特的地方名小吃.( 汉中)

    3. 镇巴传统民居

    陕南地区,有山坳、河沿和平坝,居民根据地势、原料等条件,建有各种民居,传统的住房有石头房、竹木房、吊脚楼、三合院及四合院等。石头房:多建于山区,镇巴、安康、西乡山区很普遍。顾名思义,石头房以石为基本材料。通常是后墙靠山崖,三边以石头砌墙,屋顶木架上铺以油页石板。石头房经风耐雨,造价低廉。竹木房:四壁用圆木垒成,并留有门窗。屋顶用毛竹搭在木梁上,再以竹篾条结扎并以蓼叶复盖。有的人家在横梁上架木,上铺密竹,抹上灰泥,成为顶楼,上置火塘,用以炽烤和存放粮食。竹木房多建于林边及山坳,南郑、宁强和城固等山区常见。吊脚楼:多建于沿江集镇。吊脚楼以木桩或砖石为支撑,上面架以楼板,四壁或用木板,或用竹排涂灰泥。屋顶铺瓦或茅草。吊脚楼窗子多向江,所以也叫望江楼。吊脚楼开间不大,但楼—厂可防水,楼上很凉爽。有学者指出:吊脚楼是远古巢居的发展。

    三合院和四合院:多见于平坝城镇。三合院有正房3间,中间为堂屋,东西为厢房2—3间。正房前方屋檐外伸,可用来吃饭、歇脚。厢房开间比正房小,两端有围墙相连,墙中间朝南刀:门。四合院由正房、厢房和过门组成,中间有——天井,比三合院更讲究。,三合院和四合院居室以土坯、砖石、木料为基本材料,大门多向南,忌朝西。

    随着地方经济的发展,农村砖房和城市楼房日益多起来。

    4 .背手和解手的来历

    陕西和四川交界处的人,走路时爱把双手反背在后头,还把上厕所叫解手:大便叫解大手,小便叫解小手。为啥有这种习惯和叫法?提起来还有段传说故事哩。 明末清初,经过多年的战乱,川陕两省赤地千里、人烟稀少。朝廷便从湖广地方大量强迫人民往川陕迁移。这就是有名的“湖广填四川,四川填陕西。” 且说川北地方的一大批百姓,故土难离,不愿搬迁到外地去。官府就把他们一个个背剪双手、绳捆索绑,由官差押解,成群结队地横穿大巴山往陕西前进。

    百姓们一个个忍气吞声地、三步两回头地往北行走。他们像犯人一样,没有行动的自由。他们要大小便了,首先要报告给差人,得到允许后,暂时把手上的绳子解一解。大便时间长叫大解,小便时间短叫小解。大小便完后,再照样把双手反捆上,以防逃跑。

    俗话说,水火不留情。老百姓人多,吃的又是稀汤汤菜糊糊,一路上不是这个要解手,就是那个要解手。官差人少,平时作威作福惯了,就很不耐烦,有时绳子解得很不及时,有时就干脆不动弹。害得百姓们常常弄脏了裤子。百姓稍有怨言,就要遭到毒打,还有不少人被活活地折磨死了。

    百姓中有个叫王刚的汉子,为人正派,性格刚强,力气又大,很得大伙的信任。他决定要带头造反,趁夜晚集中关押睡觉时,暗地联络好了大伙,商量好了暗号和行动。第二天,大队人马牵成线线,路过川陕两省交界处的天池梁,这是大巴山的主峰,山高林密。中午,王刚吹了一声口哨。大伙纷纷要求解手。官差们骂骂咧咧地先后把不少人的手解开了。王刚又连吹了三声口哨。他带头飞起一脚把官差头踢下了山。大伙就一拥上前,官差们防不胜防,寡不敌众,全被推下了万丈悬崖,喂了野兽。

    人自由了,祸事也闯下了。他们不敢回老家四川,也不愿去新地方,就在天池梁附近的老林中定居了—下来。他们结草为庐,刀耕火种,过着山高皇帝远、自食其力的生活。这儿的人因为在押解途中双手被捆绑得久了,就养成了走路时背剪双手的习惯。解手的叫法也习惯成了自然。于是,这种习俗就一代又一代地流传了下来。

    5. 奇特的嫁妆---腌菜

    汉中地区有句俗语:“嫁妆没腌菜,女儿头难抬”。当地风俗,嫁妆中必须有腌菜。女儿长到十七八岁,母亲就开始为女儿做“嫁妆菜”。其品种越多,女儿显得越光彩。这风俗,在南郑县的南海、红茶、黄官等区,尤为讲究。

    “腌菜”是陕南巴山地区的特产,味淳色泽亮:凡品尝过的人,无不为其美味叫绝。久有“开坛香十里,尝过永留味”之说。这种菜制作精细,品种较多,像春波浪、椿芽子、茴香菜、春笋等均可制作。因所有菜都不用切,捆把人坛,故又称“把把腌菜”。这种菜不仅是嫁妆必备品,也是招待宾客的佳肴。而嫁妆中最为光彩的是“腌菜酒”和“腌菜茶”。

    “腌菜酒”是新婚之夜“闹房”仪式中的必备品。桌上摆出各种腌菜,并配有酒、糖、水果等。新郎新娘坐在一起,闹房的姑娘、小伙子围坐在一圈,边吃边喝,连唱喜歌。吃“腌菜茶”,是在新婚的第二天清早。先将“陪嫁腌菜”摆起,再泡上浓浓的巴山茶,然后请亲友和双方亲属围桌而坐,喝茶品茶。同时,亲友们还要挨次歌唱助兴,如:

    “妹子手巧好嫁妆, 什锦腌菜喷喷香; 老汉吃了腰不痛, 小娃吃了不尿床。 妹子贤慧郎勤俭,劳动致富建家园。”

    奇特的嫁妆---腌菜,也有她美妙的传说:

    一年秋天,春香姑娘早早地在园子里栽上青菜,好好的作务,准备给久病的婆婆贮备青菜,让婆婆一年四季有菜吃。冬去春来,青菜叶长得绿旺旺的,叶片大张大张的;春香一片一片地扳下许多,用这样那样的办法,一次一次地试验着,如何能保护好青菜,让它不黄不腐烂?但一次一次的失败了。一次,她发现炒熟了的青菜,因为里边有盐,能放两三天不坏。于是,她又扳了满筐青 菜,在河水里洗得干干净净,在太阳下晒个半天,然后用盐抹了,用棕树叶子捆成一把一把的,把它装在坛子里。过了七七四十九天,她又从坛子里掏出来,嗬,一股香味儿立刻冲入鼻孔。她再撕下一些放在嘴里一嚼,怪好吃的,挺有味儿。她高兴地跳了起来,立即拿了告诉婆婆,婆婆一尝,也喜欢得眼睛眯成了缝儿。第二年青菜长高了,春香把保存在坛子里的咸菜拿出来:用油炒了端给婆婆吃,婆婆高兴地连说:“孝心,孝心??真是一片孝心啊!”

    春香做的长咸菜成功后,一传十,十传百,乡亲们都跑来看稀罕,学手艺。从此,做长咸菜的人越来越多了,长咸菜就成了人们最喜欢吃的长存菜。转眼十多年过去了,春香的女儿丽丽长成了大姑娘。春香在她出嫁前,特意精心地给她做了一坛长咸菜做为陪嫁品,让女儿到了婆家,要孝敬婆婆,让婆婆一年四季都能吃上青菜。所以青菜,也叫亲菜。打那以后,大巴山的农产人家出嫁女儿,做父母的都学春香那样,做上一坛长咸菜作陪嫁品。这个乡俗,一代一代流传至今。

    6.汉中乔迁之喜俗

    我国城乡历来有择吉日搬迁的习惯,由于迁入新居是喜庆事,人们便互相祝贺道喜,历久成俗,称为“乔迁之喜”。 “乔迁”这个词来自诗经小雅的伐木篇;“伐木丁丁,鸟鸣嘤嘤。出自幽谷,行于乔木”。翻译成现代的话是:“吹起树木铮铮响,林中小鸟嘤嘤唱;小鸟本从深谷出,飞来住到大树上”。把迁人新居叫“乔迁”,借用鸟儿飞离深谷,迁到高大的树木上,比喻人们搬进高大的新屋,得以饱览宽敞的天地和明丽的风光。这的确是一件令人心花怒放的如意快事,难怪亲友也为之高兴而祝贺。

    汉中地区的乔迁贺房之俗尚存,且有新的发展。凡新修房屋或是租房搬迁,都有贺客临门放炮道喜。尤其新修房屋,迁居时要选吉日良辰,设酒酬宾,十分热闹。新朋好友贺房时往往带去围鼓、丝弦坐唱助兴,同时向主人赠送对联、单条、茶点等礼品。单条内容多是即兴编写的诗词或顺口溜,写在大红纸上;张贴在室内,活跃喜庆气氛。

    7. 汉中茶馆与茶俗

    汉中城乡除了商店每日顾客人来人往,红火的地方就算茶馆了。茶馆是人们谈心议事和会友的好地方,许多生意人以饮茶为名寻信息,谈买卖,讲价格,拍板成交。也有远地农民进城办事,坐进茶馆歇息片刻,顺便倒一碗茶提神解乏。至于闲老无事者,更是茶馆的常客。

    解放前后,汉中的茶馆设备很简单,仅有桌凳、火炉、水壶和茶具,但店家招徕茶客十分殷勤,语言谦恭,态度和蔼,使人宾至如归之感。近几年有些茶馆新设棋类、纸牌、画报、书刊、收播新闻、音乐节目,或邀请艺人说书,活跃茶

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