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  • 您的位置:在点网 > 教案 > 四年级教案 > 新版四年级下册劳技切菜常识教案 正文 2017-08-05

    新版四年级下册劳技切菜常识教案

    相关热词搜索:

    篇一:四年级劳动技术教案

    第一章 家庭烹饪

    1.煮面条

    教学目标

    1、引导学生初步掌握煮面条的方法及注意事项。

    2、能根据条件和口味调配不同的面条。

    教学重难点:

    引导学生初步掌握煮面条的方法及注意事项

    教学时间:一课时

    教学过程

    一、谈话导入 同学们,面条是一种家常方便食品,我们在日常生活中经常要煮面条。面条煮得好,吃起来有滋味,还可以增进食欲。今天我们将一起学习煮面条。

    二、揭示课题:煮面条(同时板书)

    三、动手实践,学习煮面条的方法

    1、用具清洗与准备

    准备面条200克,调料少许,碗筷,锅灶。

    2、学习煮面条的步骤方法

    (1)烧开水

    把锅清洗干净,放入适量的水,烧开。用水量根据所煮面条的多少而定,水不能只是刚浸没面条,而是要多放一些。

    (2)下面条 将面条轻轻抖开,放入开水锅内,用筷子适当搅拌把面条分开,以免粘在一起。

    (3)煮熟面条 盖上锅盖,在旁边看着煮面条,以防水溢出锅外。当锅内的水再次烧开时,用筷子拌几下面条,加点冷水再煮,直到面条没有白心时,面条就煮熟了。

    (4)调味 将煮熟的面条捞入碗内,加入肉汤,再根据条件和口味,放入适量的调料,如葱花、蒜末、盐、味精、酱油、醋、辣椒油等,用筷子拌匀。美味的面条就这样做好了。

    四、提出质量要求:

    用具清洗干净,面条煮熟、软硬适当,调味恰当。

    五扩展延升

    今天学了煮面条的方法,请同学们回家去多多练习,虚心向有经验的长辈学习,可以把你学到的好的煮面条的方法,传授给我们班里的同学。

    2.切菜

    教学目标:

    知识与技能:

    1、引导学生初步掌握擦切菜方法及注意事项。

    2、能灵活运用切菜方法切各种蔬菜。

    过程与方法:学生能在制作过程中相互评价、反思发现自己的不足,进行适当的改进。

    情感、态度与价值观:

    1、通过动手操作,享受切菜的乐趣,感受合作的力量和乐趣,体验创造魅力;

    2、通过劳动实践,体会劳动的艰辛和欢乐。

    教学重难点:引导学生初步掌握切菜方法及注意事项。

    教学准备:萝卜、土豆等蔬菜少许,盛放蔬菜的器皿一个,菜墩(砧板)1个,菜刀。

    教学过程:

    一、谈话导入

    同学们,平时你们在家里是谁在煮饭、切菜呢?同学们有没有和爸爸妈妈学过切菜呢?自己有没有尝试过切菜呀!你们是怎样切菜的呢? 今天我们将一起学习的内容就是切菜,让我们一起来看看我们班的孩子谁切菜切得最好!

    揭示课题:切菜(同时板书)

    二、动手实践,学习切菜方法

    1、师:上周老师布置大家去调查切菜的方法,现在请你们交流一下。

    2、学习切菜的步骤方法:

    3、(1)、用具清洗与准备

    让学生说一说用具清洗的方法,再让学生自学课本了解用具的清洗和准备的方法,最后向大家介绍最好的清洗方法。

    (2)、切菜

    学生自学课本有关切菜的手势,学完以后各小组请同学去展示。

    师生共同小结:切菜时,左手五指关节弯曲按住菜,用中指关节

    抵住刀身,边切边逐渐向后移。

    (3)、切片

    1、请会把菜切片的同学演示,其他同学观摩。

    2、教师用课件演示切片的方法。

    3、学生在小组内进行切片练习,小组组员互相指导。

    (4)、切丝、切丁

    1、请会把菜切丝、切丁的同学演示,其他同学观摩。

    2、教师用课件演示切丝、切丁的方法。

    3、学生在小组内进行切片练习,小组组员互相指导。

    (5)、评选切菜小能手

    每个小组推选三名同学进行切片、切丝、切丁比赛,看哪个组是切菜小能手。(前提是要注意安全,不要使自己受伤)

    (6)全班同学互相观摩学习。

    三、学生收拾整理用具

    师温馨提示:

    切好菜后,将菜摆好或装入盘中,再把刀、菜墩等用具清洗干净,放回原处。学习切菜,一定要注意安全。刚开始练习时一定要有爸爸妈妈或其他成年人在旁边照看。

    四、写出你的收获,并与同学交流分享,然后请他们评一评。(完成课本第10页至第11页的成绩展示)

    五、扩展延伸

    今天学了切菜方法,请同学们回家去多多练习,虚心向有经验的长辈学习,可以把你学到的好的切菜方法,传授给我们班里的同学。

    3.电饭煲煮饭

    教学目的:

    学会做简单的家务活,培养学生的动手能力,增添生活情趣。 工具、材料:高压锅或电饭锅,水、米等。

    教学过程:

    一、谈话导入,激发学生动手煮饭的兴趣。

    二、学学做做

    (一)高压锅煮饭:

    1、拣米、淘洗、加水。

    2、检查密封圈、排气孔后加盖。

    3、先用旺火烧煮,冲气后调成小火焖3——5分钟。

    4、待锅冷却,锅内气压下降后,才能旋开锅盖。

    (二)用电饭锅煮饭:

    1、注意电饭锅内胆与外表面要抹干净。

    2、插电时要注意安全。

    三、想想练练

    1、淘米时,是不是淘洗的次数越多,洗得越干净就越好呢?

    2、回家练习煮饭,分担一些力所能及的家务劳动,做妈妈的好帮手。

    篇二:四年级下册劳动全册教案

    四年级下册劳动教学计划

    一、学生基本情况:

    本年级学生大部分来自农村,有一定的劳动技能,爱劳动,能积极参加一些力所能及的家务劳动、生产劳动和公益劳动,手工制作能力比较强。

    二、教材分析:

    本册教材共安排了十课教学任务,内容涉及很广。包括有自我服务劳动、家务劳动、简单生产劳动和公益

    新版四年级下册劳技切菜常识教案

    劳动。通过自我服务劳动、家务劳动、公益劳动和简单的生产劳动和教育和实践,使学生初步学会一些基本的劳动知识的技能,逐步培养正确的劳动观念、良好的劳动习惯,以及热爱劳动和热爱劳动人民的感情。

    三、教学要求

    1.教育学生初步懂得劳动创造社会财富、劳动光荣、劳动没有高低贵贱之分的道理;从小培养他们热爱劳动、热爱劳动人民的思想感情;遵守纪律、认真负责、耐心细致、不怕困难的劳动态度和勤劳俭朴、爱护劳动工具、珍惜劳动成果等优良品质;初步树立质量观念和环境保护意识。

    2.使学生学习一些浅显的劳动知识,学会使用一些常用工具;初步掌握自我服务劳动和一般的家务劳动的基本技能;能进行简单的生产劳动。

    3.通过劳动课的教学和实践,增强学生的动手能力,并注意培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神,促进学生身心的健康发展。

    四、教学措施:

    对学生进行热爱劳动观的教育,教育学生积极参加一些力所能及的家务劳动、生产劳动和公益劳动,经常组织学生进行劳动实践。结合一些班队活动进行爱劳动的教育。

    五、教学时间安排 :

    本大纲所列中年级的劳动课教学内容,应列入学校教学计划,每周安排1课时。

    1.钉纽扣

    教学目标:

    1.指导学会钉纽扣,教育学生自己的事自己做,保持衣着整齐。

    2.在感受劳动乐趣的同时注意安全。

    材料准备:针线,布块,各种纽扣各数粒,及一件缺扣子的衣服,

    教学过程:

    一、学习课文:

    1、出示各种各样的纽扣。

    2、说说不同纽扣的打法。(重点讲解双眼扣,四眼扣的打法)。

    3、学生练习,互教互学。重点模仿穿针的打止结。

    4.说说钉钮扣的注意点:定位,捏紧,对准扣眼进针,用双股线正反面重复

    四、五次,然后打结,剪去多余的线头。

    二、议议评评

    1.各小组展示钉好的纽扣,

    2、讨论:

    (1)钉纽扣时。在定位。进针,打结等操作上各要注意些什么?

    (z)说说还有什么钉钮扣的方法?

    (3)以后钮扣掉了,你会怎么做?

    三、小结:钉纽扣的基本方法和注意事项,要求学生学会做自己能做的事。

    2.缝补衣裤

    教学目标:

    学习用攻针和燥针方法缝补衣裤并进行艰苦奋斗的教育。

    材料准备:针线和布块。

    教学过程:

    一、学习课文:

    1、学习攻针法和操针法,

    2、选择布的颜色,大小,线的颜色缝补衣裤。

    3、缝补时针的操作要领。

    4、练习用攻针法缝小贴袋。

    5、展示缝好。

    二、讨论:缝补时的操作要领。

    三、小结:缝补衣裤的基本方法和注意事项。

    3缝制小布袋

    教学目标:

    ⒈探索缝制小布袋的方法,掌握用平针缝制的技能。

    ⒉初步形成生活自理的意识,做生活小主人。

    教学重点:

    掌握平针缝制的技术。

    教学难点:

    两手的协调配合和收针时的打结。

    课前准备:

    ①课前展示“主题活动”——探索“平针”的奥秘。

    ②生活中的“平针”调查。

    教学过程

    一、展示情境,学生尝试。

    1、利用图片、课件或直接示范,创设情境。

    2、技术要点分析:

    穿线:一般情况下,左手拿针,右手拿线,并把线的一端剪光,然后进行穿线。

    打结:打结的方法;是结的大小要根据布的密疏(或洞眼)所定。 平针:掌握左手拿布,右手拿针的缝制动作,配合要协调。

    收针:要求不留下过长的线,这样才能使布袋收口紧密。

    3、学生尝试练习。

    4、反馈、小结。

    二、根据生活经验,探索布袋的方法。

    三、阅读课文,比较讨论

    1、读课文,比较异同点。

    2、讨论最佳方法。(或者最合适的方法)

    四、实践操作,巡视指导。

    五、展示比较,学生演示。

    六、评价延伸。

    4.煮饭

    教学目的:

    学会做简单的家务活,培养动手能力,增添生活情趣。

    教学过程

    一、谈话导入,激发学生动手煮饭的兴趣。

    二、学学做做

    (一)高压锅煮饭:

    1、量米、淘洗、加水。

    2、检查密封圈、排气孔后加盖。

    3、先用旺火烧煮,冲气后调成小火炯3—5分钟。

    4、待锅冷却,锅内气压下降后,旋开锅盖。

    (二)用电饭锅煮饭:

    1、注意电饭锅内胆与外表面要抹干净。

    2、插电时要注意安全。

    三、想想练练

    1、淘米时,是不是淘洗的次数越多,洗得越干净就越好呢?

    2、回家练习煮饭,分担一些力所能及的家务劳动,做妈妈的好帮手。

    篇三:四年级劳技教案——上

    ()学科教师课时授课计划

    ()学科教师课时授课计划

    篇四:四年级下册劳动教案

    小 裁 缝

    1、钉纽扣

    教学目标:

    1、指导学生学会钉纽扣,教育学生自己的事情自己做,掌握手缝技巧。 2、在感受劳动的乐趣的同时应注意安全。 重点:学会钉双眼扣和四眼扣。 难点:穿针引线和给线打结。

    教师准备:温馨提示、评价标准、拓展延伸等内容的打印材料; 学生准备:针、线、布块(或手帕)、剪刀、(双、四)眼扣各数枚 教学时间 教学过程:

    (一) 导入新课、学习教材

    同学们,在日常生活中.每当我们的农服破了,纽扣掉了或书包裂口了.我们该怎么办呢?这些事又是谁帮你做的呢?想不想自己来学钉纽扣?今天,我们这堂课就来学习钉纽扣。 (二) 讲解制作方法

    1、出示:各种各样的纽扣.如何分类? 2、板书:

    从扣眼分:单眼扣、双眼扣、四眼扣 纽扣的种类从形状分:方形扣、圆形扣等 从质地分:有机玻璃扣、金属扣、电镀塑料扣

    3、说说不同纽扣的钉法。重点讲解双眼扣、四眼扣的钉法(见第27页上的图)。 (1)钉双眼纽扣。

    ①穿针:截取比手臂略长些的一段线,把线头用手捻得又尖又直,再把线头穿进针眼,并在线的另一端打个结。

    ②确定钉纽扣的位置后,用左手把纽扣连布一起捏紧不让它移位,从布的背面进针穿过纽扣的一个孔,然后从纽扣的另一个孔进针,在布的背面将线收紧。按这样的方法重复四五次,使纽扣固定在布面上,然后打结,剪去线头。(重点指导一下打止结的方法)

    (2)钉四眼纽扣。

    第一种:“十”字形钉法:钉法与钉双眼扣差不多。交叉成“十”字形就行了(见第27页上的图)。

    第二种:“二”字形钉法:与“十”字形钉法只有一个不同的地方,那就是要使纽扣正面的线迹钉成“二”字形,不交叉(见第27页上的图)。 (三) 学生分组实践、教师巡视 1、小组合作,互教互学。

    2、展示学生穿针、引线、打结的过程。

    3、学习了钉纽扣的基本方法,想一想,还有什么别的钉法吗?

    4、其他样子的纽扣怎么钉?出示各种不同式样的纽扣,说说你用什么方法钉(阅读补充材料)。 5、如果正式在衣服上钉纽扣,还应该注意什么?

    (1)纽扣的位置要对准衣服上的扣洞,可用专用粉笔做上记号(见第12页上的图)。 (2)进针后,要把针线往上提,不能往旁边拉,以免针尖戳到别人。 (四)作品展示、互动评价 1、小组评议,在书上填上“☆”。

    2、展示优秀作品,说说自己钉纽扣的过程,应该注意的事项。 (五) 总结回顾,启迪创新

    小结: 钉纽扣的基本方法,同学们都已初步掌握了,老师相信,以后你的纽扣掉了,一定会自己钉上。从小养成自己的事情自己做的好习惯。

    2、缝补衣裤

    教学目标:

    指导学生学会用攻针和燥针法缝补破(或开裂的衣裤),进行艰苦奋斗的教育。 材料准备:针线,布块。 教学时间 教学过程:

    一、说一说,导入新课。

    让学生看P4的情境图,说说图上讲述了什么事情。 二、学学做做:

    1、学习手缝的两种针法:攻针法和操针法, 2、缝补衣裤选择布的颜色,大小,线的颜色。 3、缝补时针的操作要领。 4、选择针的用法。 5、练习用攻针法缝小贴袋。 6、各小组展示缝好的小贴袋。 7、讨论:缝补时的操作要领。 三、实践思考:

    在有破洞的衣裤上缝上一个自己喜欢的装饰物加以掩饰,看谁做得最好。 四、小结:

    缝补衣裤的基本方法和注意事项。

    3、 缝制小布袋

    教学目标:1、根据生活经验,探索缝制小布袋的方法。

    2、掌握用平针缝制的技能。

    3、初步形成生活自理的意识,做生活小主人。

    教学重点:掌握平针缝制的技术

    教学难点:(1)缝制过程中两手的协调配合。

    (2)收针时的打结也是很难把握的。

    课前准备:①课前展示“主题活动”——探索“平针”的奥秘。

    ②生活中的“平针”调查。

    教学时间 教学过程:

    一、展示情境,学生尝试。

    1、利用图片、课件或者教师直接示范,创设一个能激发学生想尝试的情境。 2、教师技术要点分析:

    首先要落实穿线、打结这两个技能。一般情况下,左手拿针,右手拿线,并把线的一端剪光,然后进行穿线。

    打结:关于打结的方法有许多,能达到效果便可,但要提示的是结的大小要根据布的密疏(或洞眼)所定。

    平针,虽一上一下看似简单,但对初学者来说,要掌握左手拿布,右手拿针的缝制动作配合协调,也是需要强调的。

    收针:要求不留下过长的线,这样才能使布袋收口紧密。 3、学生尝试穿结、打结。 4、反馈、小结。

    5、学生能者为师,再次尝试。 二、根据生活经验,探索布袋的方法。

    1、按小组(异质分组)进行讨论。2、反馈比较各种方法。 3、小结。 三、阅读课文,比较讨论

    1、读课文,比较异同点。2、讨论最佳方法。(或者最合适的方法) 四、实践操作,巡视指导。 五、展示比较,学生演示。 六、再实践操作。 七、评价延伸。

    小 厨 师

    1、煮 饭

    教学目的:学会做简单的家务活,培养学生的动手能力,增添生活情趣。 工具、材料:高压锅或电饭锅,水、米等。 教学时间 教学过程:

    一、 谈话导入,激发学生动手煮饭的兴趣。 二、 学学做做 (一)高压锅煮饭: 1、拣米、淘洗、加水。 2、检查密封圈、排气孔后加盖。

    3、先用旺火烧煮,冲气后调成小火焖3——5分钟。 4、待锅冷却,锅内气压下降后,才能旋开锅盖。 (二)用电饭锅煮饭:

    1、注意电饭锅内胆与外表面要抹干净。 2、插电时要注意安全。 三、 想想练练

    1、淘米时,是不是淘洗的次数越多,洗得越干净就越好呢?

    2、回家练习煮饭,分担一些力所能及的家务劳动,做妈妈的好帮手。

    2、蛋的烹调

    教学目标:了解鸡蛋的营养价值及其几种吃法,并学会蛋的烹调方法。 教学重点:亲自动手焖米饭 教学时间 教学过程: 一、基本活动:

    篇五:科技版劳动与技术四下教案

    学习目标:

    1、 知道为什么要打扫校园,打扫校园是每位同学应尽的义务。

    2、 会打扫校园。

    3、以小组为单位清扫校园,并做好记录。

    学习重点:

    1、知道为什么要打扫校园,打扫校园是每位同学应尽的义务。

    2、会打扫校园。

    学习难点:

    以小组为单位清扫校园,并做好记录。

    学习方法:

    演示法、动手实践法

    学习准备:

    小组清扫记录表

    学习流程:

    一、导入:

    整洁优美的校园,不仅有利于学习,而且有利于同学们的身心健康。打扫校园是每位同学应尽的义务。

    二、讨论交流:

    1、打扫校园前,要做好哪些准备工作

    2、打扫校园使用工具时要注意哪些安全事项?

    三、学方法:

    1、土质地面:捡静杂物,产品凸出的地方,轻扫。

    2、硬化地面:清扫,用拖把拖干净。

    3、花坛中:拔除杂草,清扫枯叶、纸片和其它杂物,粉刷墙壁。

    四、实践活动:

    以小组为单位清扫校园,并且填好记录表。

    五、交流探究:

    你想过要把废弃物分类存放吗?这样做有什么好处?

    学习目标:

    1、知道蔬菜择洗后,要经过刀工处理才能烹制成菜肴。

    2、学会切菜的方法。

    3、尝试在家切菜,帮妈妈做家务。

    学习重点:

    1、蔬菜择洗后,要经过刀工处理才能烹制成菜肴。

    2、切菜的方法。

    学习难点:

    尝试在家切菜,帮妈妈做家务。

    学习方法:

    交流讨论法、演示法

    学习准备:

    1、每种切法适应的蔬菜:黄瓜、火腿肠、大白菜叶、萝卜。

    2、刀具、小案板。

    学习流程:

    一、导入:

    1、出示所带工具,询问学生切过这些菜吗?你是怎样切的?

    2、蔬菜择洗后,一般都要经过刀工处理才能烹制成菜肴。怎样切菜呢?家庭做菜时主要把菜切成片、丝(条)、块(丁)。

    二、学技能

    1、切片:刀与菜板垂直,刀的内侧面紧贴左手手指中间关节弯曲处。这种刀法适于切质地脆嫩的蔬菜(直切)。

    锯切:像拉锯一样,适用于切质地细嫩或有韧性、较厚(粗)的原料,如豆腐、生肉、卤肉、火腿肠等。

    2、切丝(条):先把原料片叠齐,再用直切或锯切方法切成丝。(直叠形)原料片薄而形状均匀的,可以把2-3片直叠起来切,也可以斜排成瓦棱形切。原料片大、薄、长的,可先卷成卷,再横过来切丝,如海带、大白菜叶等。

    切时刀距小,切出的是丝;刀距大些,切出的就是条了。

    3、切块(丁):一般有2立方厘米大小,一些原料体积大或形状不规则,要先切成厚片,再切成宽条,最后切成块,如熟肉、白萝卜、土豆等。

    切丁是把原料切成像小指头肚一样的小块,如肉丁、豆腐丁、土豆丁等。

    三、议一议:

    切片、条、块三种切法中,哪种切法是最基础的?

    学习目标:

    1、知道有些菜适合凉拌,有的菜适合热炒。

    2、通过学技能,会做炒西红柿鸡蛋和炒香菇青菜两款菜。 学习重、难点:

    通过学技能,会做炒西红柿鸡蛋和炒香菇青菜两款菜。

    学习方法:

    交流讨论法、演示法

    学习流程:

    一、导入:

    家庭做菜时,除了凉拌菜,更多的就是炒菜了。今天我们学做两款炒菜。

    二、学技能

    1、炒西红柿鸡蛋

    (1)出示原料

    (2)讲解做法

    边讲边演示。

    注意:将西红柿在沸水中浸泡一会儿后取出,可去皮。

    2、炒香菇青菜

    (1)出示原料

    (2)讲解做法

    边讲边演示。

    注意:干香菇需先用温开水发好、择净。

    三、讨论交流

    1、做热菜和做凉菜相比,除了择(洗)菜、切菜、调味等程序相同外,其他操作程序有什么不同?应注意些什么?

    2、为什么有的香菇青菜炒得软塌塌的,口感不清脆、不爽口? 学习目标:

    1、学会理财,培养独立生活的能力。

    2、学会正确对待金钱、运用金钱。

    学习重点:

    学会理财,培养独立生活的能力。

    学习难点:

    学会正确对待金钱、运用金钱。

    学习方法:

    交流讨论法

    学习流程:

    新版四年级下册劳技切菜常识教案》由www.zaidian.com(在点网)整理提供,版权归原作者、原出处所有。
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