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  • 您的位置:在点网 > 范文 > 工作计划 > 卫生工作计划 > 酒店包厢卫生计划 正文 2017-06-01

    酒店包厢卫生计划

    相关热词搜索:包厢 卫生 计划 酒店 酒店包厢卫生要求明细 酒店包厢卫生保准

    篇一:饭店的计划书

    创业计划书 企业名称 风雅餐厅创业者姓名

    日 期

    通信地址

    邮政编码 310000电话/手机 18768175371 传 真

    电子邮件浙江科技学院经济管理学院 目录

    一、企业概

    况 .............................................................................

    ............................................... 2

    二、创业计划作者的个人情

    况 .............................................................................

    ................... 2

    三、市场评

    估 .............................................................................

    ............................................... 3

    四、市场营销计

    划 .............................................................................

    ....................................... 5

    五、企业组织结

    构 .............................................................................

    ....................................... 7

    六、固定资

    产 .............................................................................

    ............................................... 7

    七、流动资金

    (月) .........................................................................

    ..................................... 10

    八、销售收入预测(12个

    月) ...........................................................................

    .................. 11

    九、销售和成本计

    划 .............................................................................

    ................................. 12

    十、现金流量计

    划 .............................................................................

    ..................................... 13 附页1 调查问

    卷 .............................................................................

    ...................................... 14附页2 基于问卷的分

    析 .............................................................................

    .......................... 16

    一、企业概况

    主要经营范围:

    企业类型(选择一项并打■):□生产制造 □零售□批发■服务□农业 □新型产业 □传统产业 □其他

    二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验(包括时间):教育背景,所学习的相关课程(包括时间): 本人是大学本科,2010年学籍。所学习的相关课程有 市场营销学,技术经济学,西方 经济学(微观与宏观),管理学,会计学,统计学,标准化 等课程。

    三、市场评估

    目标顾客描述: 本

    店的客户主要为在校大学生、教师、在校工作人员以及周围住宅区的居民。大

    学食堂的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没

    有达到学生们、教师们的要求。学生们以及教师都希望在学校能吃到可口的食物,他们将不满足于在食堂就餐。 市场容量或本企业预计市场占有率: 本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区,方圆约1平方公里,人口密度较大,约6万人。西和区以学生为主,又有大量的教职工人员,目标客户人员结构较佳,

    市场容量巨大,本餐厅预计市场占有率为两成。 市场容量的变化趋势:

    本餐厅处于校园区,并不属于开发区域,人员数量变化不会太大,大学生数量增长趋 势不大,而餐厅的主要目标顾客就是大学生,因此,市场容量的变化趋势可能不大。 竞争对手的主要优势:

    竞争对手们经营时间较长,有一定的知名度与固定的顾客群体; 有长期固定的原材料收购渠道,货源稳定; 店面普遍不大,租金相对不高,成本低。 竞争对手的主要劣势:

    没有标准化的工艺方式会造成成本的不稳定,也会造成一定的浪费; 等待顾客自己上门,没有宣传,没有积极的营销方式; 服务人员大多都没有经过相关的培训,没有让顾客满意的服务; 没有自己的招牌菜。

    本企业相对于竞争对手的主要优势: 有标准化的工艺方式,减少不必要的浪费,降低了成本; 本店会打造自己的招牌菜系,增强竞争力; 员

    工培训,提高服务质量;

    加入广告宣传,采用积极的营销模式; 餐厅整体格调为古色古香的传统风格,给人以赏心悦目的感觉;播放

    背景音乐,以悠扬、舒缓、轻松、静谧的古典乐曲为主,给顾客营造舒适的进餐氛 围。

    本企业相对于竞争对手的主要劣势: 经营时间短,知名度不高,没有稳定的经营局面;

    因店面、员工培训与营销方式等方面,前期资金需求量大; 因产品种类较多,需要的管理相对复杂,相对成本较大。篇二:很好的餐饮创业计划书 创 业 计 划 书 企业 名称 :

    创业者姓名 :

    日期 :通 信 地 址:

    邮 政 编 码:

    电 话:

    传 真:

    目录

    一、企业概况

    二、创业计划作者的个人情况

    三、市场评估

    四、市场营销计划

    五、企业组织结构

    六、固定资产

    七、流动资金(月)

    八、销售收入预测(12个月)

    九、销售和成本计划

    十、现金流量计划

    一、 企业概况

    主要经营范围:

    本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营

    面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃

    为主打特色。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种

    口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、

    水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。企业类型:

    □生产制造

    □传统产业□零售 □其他 □批发 √服务 □农业 □新型产业

    二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验(包括时间):虽然我之前没有开过餐馆,但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对

    经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅,基本上了解要开一个餐馆的基本情况。

    而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间,去了解整 个运作的过程,这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班,在一些为人处事

    方面也学到了一些东西,我想一定有用的。教育背景,所学习的相关课程(包括时间):

    1、现在正在读工业工程专业课程 2、2012年我参加过syb师资培训班

    三、市场评估 目标顾客描述:

    主要客户群是针对学生,老师的,但是学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣

    传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可添加

    我餐馆的知名度。 市场容量或本企业预计市场占有率: 我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%

    左右的学生会吃早餐,午餐,晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。 市场容量的变化趋势: 市场不是一成不变的,随着人民对健康饮食的越来越注重,再就是我们的环境舒适、卫

    生。学校餐饮市场前景会更广阔,容量以后应更大。 竞争对手的主要优势:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,

    并且与食堂同样方便快捷,节约时间。 竞争对手的主要劣势:刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外

    的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒

    暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。 本企业相对于竞争对手的主要优势: 我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客篇三:饭店创业计划书 创 业 计 划 书 企业名称

    创业者姓名

    日期

    聚之贤饭店2012年10月10日创 业 计 划 书 企业名称: 聚之贤饭店 业主(法人): 完成日期: 2012年10月联系方式:

    一、企业概况

    提供住宿、中餐、茶室、停车、洗衣,宴会服务

    二、创业计划作者的个人情况 客房管理》;2011—2012第二学期学习了《餐饮管理》。同时也学习了《公司财务管理》,《旅

    游统计学原理与实务》,《旅游会计学》,《区域经济学》,《旅游电子商务》等经济类及实用性

    专业。

    三、市场评估目标顾客描述:

    在酒店营业之初,我们的目标顾客主要有三类:一、南京市居民。因为酒店选址在南京,且

    主题相对新颖,通过广告宣传,会吸引大批好奇心较重的本地人口的注意,他们会选择入住

    该酒店进行体验。二、旅游团及各类游客。聚之贤大酒店会在营业之初与南京各大旅行社建

    立良好的客户关系,让来南京旅游的旅行团入住我们酒店,且聚之贤大酒店作为一家文化体

    验性酒店,其主题文化与南京市情相吻,作为南京历史文化的缩影,相信会吸引大批来南京

    旅游的游客的欢迎。三、对历史文化感兴趣的学者,学生。聚之贤玩大酒店作为一家文化体

    验性酒店,虽以穿越为主题,但是却完整再现了唐朝,清朝,民国时期的住宿,饮食,休闲

    生活文化,作为创业者的我们也是一批对历史文化很感兴趣且有一定研究的群体,我们会尽

    量对历史进行还原和介绍,这对对历史文化感兴趣的群体提供了方便,并让其有机会融入其

    中,体验各个朝代的精彩。

    四、想要举行各类特色宴会的人群。聚之贤大酒店每层楼都会有一个展厅,定期举行各类表演,舞会等。这为想要举行特色婚宴的新人,特色年会的公司提供了机会。竞争对手描述:在南京的其他三星级酒店一般都是商务型酒店,重复性较高,提供的服务也

    大同小异,但是他们的服务项目相对完善,有聚之贤大酒店没有的健身,商务会议等服务;

    但是提供的餐饮服务就相对单调,大都是简洁的快餐,但是大都提供咖啡厅服务;在服务方

    面,往往为了节约成本,都雇佣一些专业素质不高的管理者和服务态度不好的服务员,没有

    进行专业培训;而客房类型选择性不多,往往都单调重复;往往也不会浪费资金在广告宣传

    上。 swot法分析(本身和对手的优劣之

    处):重服务质量,使顾客宾至如归。较竞争对手更具有竞争力 且重注率很难保证。而竞争对手的顾客群体庞大,能保证入住率。 酒

    店,能给顾客带来新鲜感,满足顾客的好奇心。 且

    一旦形成市场,就容易被模仿和复制。

    四、市场营销计划

    1.产品

    2.价格

    3.地点

    (1)选址细节:

    (2)选择该地址的主要原因: 这两个地段都是是经济中心,人流量大,消费水平高。

    该地区人群学识较高且思想较为开放,乐于接受和尝试新事物,酒店在此地段容易融入,能

    较快实现收回成本和盈利。此外,鼓楼区虽不是一级的cbd,但是在保证客流 量的前提下,还可以节约酒店成本,是不错的选址的第二选择。

    (3)销售方式(选择一项并打√): 将把产品或服务销售或提供给: □最终消费者 □零售商 □批发商

    (4)选择该销售方式的原因:酒店销售的产品主要是酒店的服务,这 就决定了酒店产

    品生产和销售的同步性。而且酒店的顾客—最终消费者对于酒店产品的评价也主要来自他们

    对在酒店享受到的各种服务的直观感受,针对顾客的这一直观感受 ,酒店可以通过顾客意见

    反馈表等方式来个改善酒店的 服务水准。进一步提升顾客满意度,提升盈利水平。

    4.促销篇四:饭店投资计划书 雅静酒店投资计划书

    一.饭店名称:雅静酒店

    二.选址:位于安康市汉滨区金州北路

    三.可行性:

    1,(区位分析)安康市位于秦巴山之间,悠悠汉江自西向 东,横穿期间,构成了典型的“两山夹一川”。其自然景色幽美宜人,也曾创“中国宜居

    城市之一”,另外加上“赢湖”“香溪洞”“南宫山”“岚河漂流” 等多种景区的开发,旅游业成为安康经济发展的

    主要产业,而作为,旅

    游业三大要素之一的酒店,也就成为其必备要素之一,同 时,由于安康是经济发展比较落后,三星级以上的酒店也 是寥寥无几,所以,我们这所以“经济,环保,一流”为 目标的雅静酒店,绝对可以为其旅游业,甚至当地的经济发展带来一股新力量。

    2. (自身分析) 本星级酒店的价格在各个酒店之间、季节之间差异很 大。根据2010-2012年的情况,在考虑团队客人折扣因素后,本三星级酒店标准间实际

    篇二:前厅每日工作时间计划表

    每日工作时间计划表

    世界上无完美之人,只有完美的团队!目标一致,才能利益一致!每天都是崭新的开始,每天都有新收获!

    上午

    9:25到岗检查上一餐结束卫生情况

    9:30晨会时间控制15分钟内,不超过20分钟。

    内容:一、检查仪容仪表,要求:a.服装干净整齐,无损洞,无皱褶,纽扣齐全;b.不留发指甲,不涂指甲油;c.女生头发全部盘起,不凌乱,淡装。男生不留长发,无怪异发型d.工号配带整齐。

    二、前一天工作做总结:1、不足之处分析解决问题,与每位员工共知;2、好的优秀的员工作表扬,共享心得,及时有奖有惩奖罚分明。

    三、分配各部门工作,落实到人,定岗定位,责任到人。

    四、报上午餐客情及有无特殊要求,重要客情重要对待。

    五、抽查礼貌用语,服务要求(三轻、四勤、五声及每日十点)。

    六、宣布散会。

    10:30——10:45工作餐

    10:50——11:00补装站位,各楼层检查区域卫生。要求无卫生死角,餐前物品是否准备到位。

    11:15巡查各区域卫生及餐前准备情况

    11:30——1:30作客情接待,查中巡查:检查上客包厢的服务情况,是否服务热情周到。①有无脱岗情况;②禁止大声喧哗、闲谈;

    ③禁止串岗;④做好服务员的辅助工作,做好与厨房的协调沟通。如遇客情不是特忙时,组织员工进行各项培训:1、礼仪2、服务技能3、服务精神及热情。此项培训分批进行。

    上午餐上客区域必须卫生,摆台等全部到位,处于按客状态。 下午

    16:30下午会1、检查仪容仪表;2、分享上餐情况;3、报客情。控制在5-10分钟内,散会。

    16:40——17:00补装,做餐前准备。

    17:05——17:20检查卫生餐前准备工作

    17:30——迎客

    17:35——20:15巡查

    20:16——20:30各区域每日工作总结小会

    每周前后厅开一次工作会

    每月全店一次学习工作会

    每周一次检查卫生

    每日一次全店卫生大打除

    每月做一次技能考核,因人因成绩而异安排岗位。

    管理过程中贯穿三三四四五原则

    三个关键:

    1、关键岗位关键人员把关;2、关键时刻关键人物到场;3、关键事情关键人物处理

    三通理论:

    1、通情2、通告3、通报

    四个凡是:

    1、凡是酒店人员见到客人都须热情友好;2、凡是客人见到的地方都清洁美观的;3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的;4、凡是酒店提供的食品都是安全的。

    四个理解:

    1、充分理解客人的需求;2、充分理解客人的过错;

    3充分理解客人的报怨;4、充分理解客人的投诉。

    五个到位:

    1、语言到位;2、规范到位;3、微笑到位;4、卫生到位;5、设备到位。

    篇三:某四星级酒店项目计划书

    沐尚准四星级酒店项目策划书

    第一节 项目概况.... 2

    第二节 背景分析.... 2

    2.1政策分析... 2

    2.2市场分析... 3

    2.3选址分析... 3

    第三节 目前星级酒店现状及趋势.... 4

    第四节 经营定位.... 4

    4.1定位基本理念... 4

    4.2定位主要依据... 5

    4.3经营理念... 5

    第五节 功能布局与建设基本思路.... 6

    5.1功能设置... 6

    5.2酒店设计建议... 7

    5.3酒店建设标准... 10

    第六节 投资进程与前景展望.... 12

    6.1投资进程... 12

    6.2前景展望... 13

    第一节 项目概况

    1.1项目名称

    xxxXX生态温泉大酒店(暂定)

    1.2发起单位

    XX开发公司

    1.3企业性质

    有限责任公司

    1.4地 址

    中国?河北?xxx县

    1.5投资总额

    1600,000,00元人民币

    第二节 背景分析

    2.1政策分析

    伴随着中国经济的持续增长以及社会消费水平的与日俱增,以劳动密集为主要特征的第三产业也必将得到新的支持和发展。

    项目所在地xxx县及项目辐射周边半径15公里内的尚村工业区均无高星级酒店与高档次商业中心,项目建成后将弥补这一空白,成为高新区的重要服务配套项目与政府形像工程,项目与xxx县政府合作,项目的启动与建设必将得到xxx县政府的关注和支持。

    2.2市场分析

    xxx县人口33万人,项目所能辐射范围人口可达10万,单单县城范围内便有中小型企业1000多家,流动与非流动人口过10

    万.2010年全县国民生产总值完成88.8亿元,财政收入完成10.6

    亿元,出口创汇1.09亿美元;利用外资684万美元,本地居民的消费理念虽然较为理智,但消费能力却不容置疑。

    尽管xxx县区内酒店经营状况均处于中等水平,竞争相对激烈,但是我们调查后了解到,现正在营业的酒店,其硬件设施和风格均大同小异,服务质量也是不能恭维。随着经济的持续增长,其市场空间也正逐渐扩大。如果“XX生态大酒店”依托自身优势,在硬件产品差异化和服务细节上下足功夫,必然会在同类企业中独树一帜。

    2.3选址分析

    项目选址具有不可替代地理优势,其交通(尚村路口,市场入口)、环境、市政配套等均适合该项目的开发和建设。

    第三节 目前星级酒店现状及趋势

    根据全国星级酒店研讨会的调查,目前酒店业的现状及趋势是: ★ 四星级以上的酒店经济效益普遍较好;

    ★ 高星级酒店凡是娱乐、休闲度假规模巨大的效益较好; ★ 凡是注重酒店形象包装及品牌策划的酒店均效益较好;

    ★ 老式以单纯商务为主的酒店正在转型之中,私营大型酒店,股东淡出经营权是当今酒店发展的趋势;

    ★ 酒店管理公司运作模式正在向国内二线城市大举发展。

    第四节 经营定位

    4.1定位基本理念

    4.1.1档次定位:准四星生态温泉商务酒店。

    4.1.2功能定位:中、高端商务,会议,娱乐,高新区商业休闲中心。

    4.2定位主要依据

    目前,xxx县尚无一家集商贸、酒店、餐饮、办公、休闲、娱乐与一体的综合性商业服务中心,建成营业后将弥补这一空白。在xxx县内建设准四星生态商务酒店,在xxx尚属首家,鲜明的功能与市场定位,将成为在xxx酒店市场竞争中取得成功的第一步。

    4.3经营理念

    4.3.1主题理念:打造xxx县首家独特的生态温泉商务酒店。高新区内最体面的商务接待应酬场所,最具有品位的娱乐、桑拿水疗休闲去处,最时尚的商业、办公、居住空间。

    4.3.2衍生理念:XX集团的实力象征,以物业保值增值,以准四星级标准的商务客房及配套会展、餐饮设施为品牌形像,以规模化的客房、温泉桑拿和KTV包房为利润中心,以特立足,以特取胜,人有我新,人新我精,人精我奇,人奇我变。

    4.3.3运作策略:在最短时间内,形成企业自己的核心竞争力(即独特的竞争优势手段及良性循环机制),实现标准化运行。以个性化的服务为特色,按五星级模式经营客房、餐饮,娱乐、桑拿。除与旅行社等代理机构建立广泛的伙伴关系外,应着重建立以会员制为发展导向的营销方式,完全以顾客需求为中心,充分利用信息资源,准确

    界定酒店的目标市场,营造经营特色。

    50113/62/13778036178734358738.jpg" style="max-width:450px" width="450px" alt="酒店包厢卫生计划" title="酒店包厢卫生计划"/>

    第五节 功能布局与建设基本思路

    5.1功能设置

    5.1.1环境设计建议

    赞成xx公司的环境设计方案,建议能进一步考虑参考中国饭店协会发布的《绿色饭店标准》。

    5.1.2单体功能布置建议

    ★公共建筑部分:酒店及办公

    建议酒店、办公主楼、裙房与居住建筑部分地下建设成地下室,使停车位增加到150个(包含生态停车场)以上,以满足营业需要。

    A、酒店

    底层设主入口、接待大厅、总服务台、大堂吧,无国界西餐厅,商务中心,监控、消防控制室,医疗、美容、办公及附房等用房; 二层设中餐厅,中餐包房,多功能宴会厅及厨房;

    三层设KTV包房(约40间),酒吧,KTV接待大厅,KTV专用厨房,办公及附房等用房;

    四层设桑拿(约30间房)、水疗、棋牌、桌球、健身房、乒乓球、沙壶球等休闲娱乐用房;

    五层设多功能会议厅,会见室(贵宾休息室),中小会议室,小型室内展览馆、会议休闲区(咖啡吧),室内生态花园小品,办公及附房; 六至十层为标准客房和套间客房,屋顶花园,露天恒温游泳池、赞成

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