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  • 您的位置:在点网 > 范文 > 公文文书 > 整改措施 > 食堂整改情况汇报 正文 2017-06-14

    食堂整改情况汇报

    相关热词搜索:整改 情况汇报 食堂 学校食堂整改汇报 食堂建设情况汇报

    篇一:学校食堂整改报告

    硖口驿镇中心小学食堂整改报告

    为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规,强化学校食品卫生和传染病防治工作,落实县教育局关于学校食堂整改意见精神,切实保障全体师生的身体健康,努力争创县市先进食堂。为此学校召开了专题会议,落实了具体人员,制定了整改方案。确保学校食堂不以营利为目的,服务广大师生员工,确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。

    一、食堂存在的问题

    我校食堂按照县教育局要求,针对在专项治理检中提出:(1)食堂内墙面污垢多;(2)操作间内摆放私人物品;(3)食品采购索证不全;(4)餐饮服务许可证未年检;(5)学生餐具消毒不规范的问题,学校通过会议组织相关人员全面进行了自查自纠。

    二、制定整改措施

    1、强化学校食堂工作管理,夯实责任。校长亲自抓食堂督查,管理员具体抓各环节的落实工作。总务主任具体抓食堂安全,饮食卫生。

    2、由校长带头,管理人员负责清除操作间内非食品加工物具,规范室内物品的摆放秩序。

    3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购,凡未有获取或票据与采购的食品不符合的食品,一律不得入库或进行加工。

    4、管理员负责在每日学生用餐后,监督学生清洗干净餐具,并按正确的摆放方式置于消毒柜中消毒。

    5、餐饮许可证已经办理年检,食堂墙面污垢已人工进行初部处理,待在暑期结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。

    三、总结提高

    针对学校食堂存在的问题,我们按照县教育局督查要求,逐一对照,对存在的问题进行逐一的整改,暂时不能解决的问题,制定方案限期落实解决。

    食品安全系带着全校师生生命安全的大事,为此学校校长和总务主任必须要亲自抓,具体抓,实行责任追究制,哪个环节出问题追究哪个环节的责任人,该负法律责任要负法律责任,要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识,安全意识,全局意识,要有对全体师生生命高度负责的态度,严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。让全校师生能在一个温馨环境下生活和学习。

    今后我校食堂管理方面要加大硬件建设,更新设备,努力改善改善全校师生的膳食质量。把我校食堂办成人民满意,社会放心,家长开心,师生乐于就餐的食堂。

    硖口驿镇中心小学

    2014年6月12日

    篇二:食堂卫生整改报告

    食堂卫生整改报告

    根据杭州市卫生局《卫生行政执法文书》第0003111卫生监督意见书,我单位对食堂进行整改,具体整改内容如下:

    1. 我单位食堂将进一步加强食品原料采购索证验收管理工

    作,所购食品及食品原料将会索取供货方相应的证照复印件收进货台账,做好验收和台帐的登记工作,食品原料货架存放;

    2. 进一步加强餐具的清洗、消毒、保洁工作,将消毒柜移至

    餐饮具消毒间内,餐具消毒后置于售菜间保洁柜内待用。

    3. 恢复二次更衣间内的洗手消毒水池,二次更衣间内不存放

    剩菜及食品原料,售菜间内做到人物分流。

    ***有限公司

    2013.3.27

    篇三:小学食堂整改报告

    篇一:学校食堂整改报告

    整改报告

    20 年 月 日,xxx卫生监督所来我校进行餐具抽样检测,分别检测了一楼食堂两只熟食盆,二楼食堂三个盛菜勺,三楼清真食堂两只方盆,检测结果为一楼食堂两只熟食盆合格,二楼食堂三个盛菜勺和三楼清真食堂两只方盆不合格。 月 日,xxx卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。

    对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整改。

    (一)自查情况如下:

    1、一楼食堂:消毒工作开展良好,自查合格。

    2、二楼食堂:消毒工作认真开展,各类餐具严格按要求消毒。

    3、三楼食堂:消毒工作开展正常,经与工作人员排查不合格原因发现,三楼食堂内的熟食方盆是闲置不用的,盛熟食均用大圆盆,采样时,食堂工作人员未及时与监督所工作人员说明情况,导致检测方盆不合格。

    (二)整改情况如下:

    学校领导和相关工作人员针对此次卫生监督所的整改通知,认真学习,并召开食堂工作会议,排查问题所在,总结经验教训,布置整改方案,严格责任到人,把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、餐具消毒关、食品安全关等),确保食品安全卫生。针对此次事件,各食堂针对消毒关整改如下:

    1、一楼食堂:

    (1)继续抓好消毒关,责任到人,确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒,做到无遗漏并确保消毒质量;

    (2)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物;

    (3)餐具及时消毒,消毒后妥善保存;

    (4)熟食操作时严格遵守操作规范。

    2、二楼食堂:

    (1)每天及时清洗、消毒,责任到人,确保各类餐具都做好消毒,做到无遗漏并确保消毒质量;

    (2)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物;

    (3)餐具及时消毒,消毒后妥善保存;

    (4)熟食操作时严格遵守操作规范。

    3、三楼食堂:

    (1)及时将闲置熟食盆移入仓库,确保熟食间无杂物;

    (2)继续抓好消毒关,责任到人,确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒,做到无遗漏并确保消毒质量;

    (3)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物;

    (4)餐具及时消毒,消毒后妥善保存;

    (5)熟食操作时严格遵守操作规范。

    xxxxxxxxxxx中学

    20xx年xx月xx日篇二:古培镇中心小学食堂整改报告

    古培镇中心小学食堂整改报告

    在2013年5月14日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查,让我校及时发现食堂管理工作当中存在的不足,对检查出来的问题我们及时进行补救,进一步完善了食堂卫生安全制度,取得了较好的效果,现将食堂卫生安全整改工作汇报如下:

    一、确定领导机构,加强明确责任

    针对食堂出现的问题,学校领导对此非常重示,在5月14日下午紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排,并成立了食堂工作领导小组。由校长主抓食堂卫生安全工作,真正做到了 “领导包挂,要求明确,各负其责,责任到人”。食堂管理人员、其它人员积极参与配合,严格按照食品安全管理进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施,对存在问题能解决的及时彻底解决,并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展,进一步明确了相关人员的责任,提高了认识,进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。

    食堂卫生工作小组如下:

    组长:向良如

    副组长:张清平

    食堂负责人:邹育新 组员:姜汨水、陈细美、各班主任

    二、存在问题

    1、储藏室桌面上有老鼠屎

    2、没能及时更换两个已坏的水笼头。

    3、食堂未按规定进行食品留样,食品留样无记录

    5、食堂加工间对外窗户为安装纱窗

    三、整改措施

    1、储室进行了清理,专间专用,不能挪为它用。

    2、更换了已坏水笼头。

    3、购置新冰箱,食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。

    4、加强食品索证管理,并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记,避免了食品库有过期食品。

    5、为了改善食堂环境,利用休假时间,进行了食堂粉刷工作,美化了食堂环境。

    6、补充了配餐间的防蚊措施,安装了纱窗。

    7、调整了学生食谱,按照要求配营养餐。

    8、建立了留样、购物、废弃物处理、清洗碗筷消毒等台账

    总之,食堂管理是学校后勤工作的重要组成部分,食堂卫生安全工作是关系到学生及教师身体健康的头等大事,安排好学生及教师生活,让她们放心满意,也是教育教学工作的重要保障。因此,今后我校会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化,责任更加明确的基础上,我们将进一步对照标准,完善和健全各项制度,使我校食堂管理能上一个新的台阶。 古培镇中心小学

    2013年5月15日篇三:学校食堂食品安全检查整改报告

    学校食堂食品安全检查整改报告

    祥云县米甸中学

    2013年4月1日

    祥云县米甸中学学校食堂食品安全检查整改报告 我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为学校工作的重中之重,抓平时,重细节。根据祥云县教育局、祥云县营养办、祥云县食品药品监督管理局的要求,结合国家食品有关文件精神,我校本着对教师对学生高度负责的态度,我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》(2013年第1号)文件的要求和祥云县食品药品监督管理局2013年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改,现将自检自查和整改情况报告如下:

    一、成立领导机构,强化责任意识

    为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、

    提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:王军荣校长为组长,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

    每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学校安全卫生工作的重要性,。二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

    三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促,做到有记录。

    四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:

    (1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

    (2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

    (3)、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须穿工作服。

    (4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

    五、严格搞好营养餐管理。切实按祥云县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

    六、切实做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教师,正餐每餐都有值周教师和保安督餐。

    七、建立学校膳食委员会,专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议,定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

    八、整改措施

    为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校教师员工健康安全。根据祥云县食品药品监督管理局2013年3月20日对我校食堂的督查意见,近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理:

    (1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

    (2)、加大管理力度,食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。

    (3)、全面停止使用一次性碗、筷,杜绝食源性疾病的发生。

    (4)、学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

    (5)、要求保证厨房地面排水沟畅通,及时清理积水。

    (6)、做到生熟食分开存放, 生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。

    (7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

    九、存在问题

    学校食堂正在建设,现在我校食堂临时搬在老旧教室,客观条件有

    食堂整改情况汇报

    些差、特别是房子较拥挤,较难开展工作。但是,我们要持之以恒做到上述几条,坚决杜绝食物中毒事故的发生,再接再励,把食堂卫生工作做得更好。

    祥云县米甸中学 2013年4月1日

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